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鸡丸怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-27 11:16 出处:网络 作者:在线设计
鸡丸怎么做好吃?如何做优艾设计网_PS问答鸡肉丸子好吃窍门qkoufu94277 优艾设计网_PS交流
鸡丸怎么做好吃?如何做优艾设计网_PS问答鸡肉丸子好吃窍门
qkoufu94277 优艾设计网_PS交流 2021-07-21 17:36

加把小青菜,直接煮汤,很清淡


qkoufu00298 2021-07-21 17:43

材料
新鲜鸡腿,木耳,蕃茄
做法
1.鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感
2.处理好的鸡腿剁成泥
3.木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末
4.鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。
5.拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子
6.蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右
7.蕃茄去皮切小丁。8.蕃茄丁入油锅,大火翻炒
9.用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味
10.倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可
真心回答望采纳,谢谢!
做法:
1.鸡胸肉洗净剁成蓉,装入盆中,放入小葱碎,盐、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少许胡椒粉,用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲(如果此时觉得肉馅太干可再加些水搅拌均匀,原则是要少量多次顺同一方向);
2.冬瓜去皮去瓤切片备用,香菜切碎备用;
3.锅注水,大火烧至锅底有细小汽泡时转中火,用不锈钢匙舀适当肉馅成肉丸状放入锅中,将肉丸全部放完;
4.待丸子全部漂浮起来,放入冬瓜煮五分钟,关火,调入盐、胡椒粉、芝麻香油和香菜。

鸡肉丸优艾设计网_设计客主要借鉴鱼丸、肉丸的工艺,以鸡肉为主要材料,辅于淀粉、麻油,上锅蒸
食材
鸡肉丸的原料:鸡胸、豆角、蟹籽
  
鸡肉丸的配料:葱、姜、麻油、淀粉
  
鸡肉丸的调料:盐

步骤/方法
1
1、 将鸡胸去骨剁成肉馅,加入葱姜,麻油,淀粉,盐,顺着一个方向搅打至起胶备用;
  
2
2、锅里水烧开,放少许盐,将豆角焯水至变软后捞起过冷水备用;
  
3
3、取一条豆角打一个结;
  
4
4、 将长的一端围着绕成一个圆环。依次编好其余的豆角环;
  

5
5、将调好的鸡肉馅团成鸡肉丸放入豆角环中;
  
6
6、开水上锅,大火蒸8分钟后取出;
  
7
7、滗出蒸盘里的水入锅内,加油,淀粉,盐调成薄芡汁;
  
8
8、淋入盘中,鸡肉丸顶部用蟹籽装饰即可。
 

END
注意事项
   豆角焯水时水里加盐可以保持颜色青绿。


各种马甲123I 2021-07-21 17:45

优艾设计网_设计LOGO 加把小青菜,直接煮汤,很清淡


qkoufu7541 优艾设计网_电脑技术 2021-07-21 17:48

材料
新鲜鸡腿,木耳,蕃茄
做法
1.鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感
2.处理好的鸡腿剁成泥
3.木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末
4.鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。
5.拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子
6.蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右
7.蕃茄去皮切小丁。8.蕃茄丁入油锅,大火翻炒
9.用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味
10.倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可
真心回答望采纳,谢谢!
做法:
1.鸡胸肉洗净剁成蓉,装入盆中,放入小葱碎,盐、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少许胡椒粉,用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲(如果此时觉得肉馅太干可再加些水搅拌均匀,原则是要少量多次顺同一方向);
2.冬瓜去皮去瓤切片备用,香菜切碎备用;
3.锅注水,大火烧至锅底有细小汽泡时转中火,用不锈钢匙舀适当肉馅成肉丸状放入锅中,将肉丸全部放完;
4.待丸子全部漂浮起来,放入冬瓜煮五分钟,关火,调入盐、胡椒粉、芝麻香油和香菜。

鸡肉丸主要借鉴鱼丸、肉丸的工艺,以鸡肉为主要材料,辅于淀粉、麻油,上锅蒸
食材
鸡肉丸的原料:鸡胸、豆角、蟹籽
  
鸡肉丸的配料:葱、姜、麻油、淀粉
  
鸡肉丸的调料:盐

步骤/方法
1
1、 将鸡胸去骨剁成肉馅,加入葱姜,麻油,淀粉,盐,顺着一个方向搅打至起胶备用;
  
2
2、锅里水烧开,放少许盐,将豆角焯水至变软后捞起过冷水备用;
  
3
3、取一条豆角打一个结;
  
4
4、 将长的一端围着绕成一个圆环。依次编好其余的豆角环;
  

5
5、将调好的鸡肉馅团成鸡肉丸放入豆角环中;
  
6
6、开水上锅,大火蒸8分钟后取出;
  
7
7、滗出蒸盘里的水入锅内,加油,淀粉,盐调成薄芡汁;
  
8
8、淋入盘中,鸡肉丸顶部用蟹籽装饰即可。
 

END
注意事项
   豆角焯水时水里加盐可以保持颜色青绿。


学习rich 2021-07-21 17:50

说到丸子,那可是有说不尽的话题了,我最喜欢的应该就是四喜丸子,红亮的色泽,香气诱人优艾设计网_PS论坛,不管是下酒还是下饭都是绝美的存在。可是有很多喜欢清淡的朋友受不了里面的油腻,没关系哦。丸子除了炸以外,蒸的其实也很好吃的。

鸡胸肉很常见的肉食,减肥健身的朋友应该是最常吃的食材之一,真正把这种食材做好并不简单,一个是入味比较困难,在一个就是口感不好把控,今天就教大家一个简单好吃的蒸莲藕鸡胸肉丸子,一定是内味。


准备食材:莲藕1个 鸡胸肉1块 鸡蛋1个 葱花5g 姜末3g


制作方法:

1、首先把鸡胸肉洗净剁成肉馅


2、把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎


3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入1个鸡蛋


4、放入4g盐


5、放入2g 白胡椒粉


6、放入葱花和姜末


7、放入淀粉搅拌均匀


8、胡萝卜切片摆入盘中,把肉馅团成丸子放在上面


9、蒸锅烧水,把装有肉丸的盘子放入笼屉上锅蒸20分钟即可


10、出锅,制作完成。


●*●蘿蕁ˇ 2021-07-21 17:52

鸡肉丸子的做法
首先准备食材:鸡胸肉一块、料酒30克、盐0.15克、纯净水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少许。

鸡肉丸子的做法:

1、首先把鸡胸肉去净筋,洗干净,备用。

2、把鸡胸肉平放在案板上,先用刀剁碎,然后用刀背砸成肉泥,放入盆中。

3、加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,直到鸡肉糜上劲4、将适量鸡肉攥于手心,由虎口挤出,丸子成型,如果不圆顺重复挤两次,锅中烧开水,用勺子将丸子舀到锅里。

5、如此反复,直到全部鸡肉汆成丸子,中火继续烹煮。

6、香葱洗干净切碎,备用。

7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右,汤中加入鲜鸡汁、盐调味,停火。

8、盛到碗里,滴上香油,撒上香葱碎,这样鸡肉丸子就做好了,制作起来也是比较简单的。

黄瓜鸡肉丸子汤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
黄瓜 80克 、 鸡胸肉 80克 、 胡萝卜 30克 、 米饭 50克 、 鹌鹑蛋 3个
烹饪步骤
步骤1/15
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个烹饪时间:25分钟难度分析:初级
步骤2/15
去皮后的胡萝卜,放入沸水锅中,焯水5分钟。接着放入去皮后的黄瓜,继续焯水3分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以这一步一定要分开焯水哦~
步骤3/15
去瓤后的黄瓜,一半切丝一半切丁。瓜瓤有很多小的黄瓜籽,宝宝不容易咀嚼和消化,所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。另外,黄瓜也可以用其他蔬菜代替,例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步骤4/15
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鸡胸肉切小块,胡萝卜切小块,放入破壁机中。用鸡腿肉也可以的哦。会更嫩一些,口感也会更好的~
步骤5/15
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继续加入米饭,打入准备好的3个鹌鹑蛋。没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清,也是可以的,蛋清会让肉馅更加嫩滑。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代。大月龄宝宝,可以在这一步放入适量的盐来调节味道。
步骤6/15
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按住点动键4-5秒,重复5-6次。
步骤7/15
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搅打成泥糊,给宝宝做丸子的时候,最好要把肉馅搅打的非常细腻,这样口感会更好的。
步骤8/15
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细腻的肉泥倒入碗中,加入黄瓜丁。
步骤9/15
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用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落。
步骤10/15
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肉泥放入裱花袋,裱花袋剪小手指粗细的小口。
步骤11/15
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起锅烧水,水沸腾后转小火,用勺子辅助挤入锅中。
步骤12/15
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继续煮至小丸子全部浮起。
步骤13/15
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加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味,添加少许食盐调味,然后继续搅拌均匀。
步骤14/15
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淋入少许的核桃油,搅拌均匀。
最后一步
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黄瓜丸子汤就做好啦!非常细腻、软嫩好咀嚼,颜色清新,味道爽口,我自己都吃的停不下来呢~在给小一点的宝宝吃这类丸子时,你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃,防止宝宝被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后,放入冰箱冷冻保存,3天内吃完就可以了。
小贴士
君君小提示: 1.由于蔬菜的耐煮性不同,所以这一步一定要分开焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽,宝宝不容易咀嚼和消化,所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦。 3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时,你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃,防止宝宝被噎到。


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