工艺:其他口味:辣味;难度:新手数量;准备时间:30分钟;烹饪时间:10分钟。
主料:
2只梭子蟹。
芹菜100克。
辅料:
半勺盐。
适量洋葱
生姜适量
1个大蒜头
适量的胡椒
干辣椒适量。
半勺酱油。
1汤匙淀粉。
1勺豆瓣酱
1汤匙白糖。
半勺白酒
如何制作秘制香辣蟹:1。选择新鲜的螃蟹,用清水洗净,解开肚脐,然后揭开蟹盖,撕下螃蟹的腮,然后将洗净的螃蟹剁成两半。
2.螃蟹加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白酒,腌制10分钟,然后在蟹盖、壳和刀口上蘸一层干粉,芹菜洗净,去叶,切掉,葱姜、豆瓣酱和胡椒粉切碎,大蒜去皮备用。
3.优艾设计网_在线设计在锅里放油。油六七成热的时候,让带淀粉的螃蟹在锅里炸,炸至蟹面金黄,然后捞出锅里的蒜,炸至金黄,倒出油,把芹菜在锅里炸。
4.在另一个锅里放一勺油。油热后,将切碎的豆瓣酱放入锅中翻炒,得到红油。将辣椒、辣椒、葱姜放入锅中翻炒,将油过的蒜和螃蟹放入锅中翻炒,加入半茶匙酱油和1茶匙糖调味。
5.最后,将芹菜放入锅中翻炒,即可出锅。
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