芸豆又名为菜豆。俗称二季豆或四季豆,是一种,豆科科菜豆属。芸豆最早原产与美洲的墨西哥和阿根廷,芸豆具有丰富的营养,在新鲜的芸豆中,还含有丰富的优艾设计网_设计维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,芸豆的这一特点在营养治疗上有很大的用处。
芸豆的做法|干煸芸豆
食物主料
芸豆
食物辅料
盐、味精、油、蒜、干辣椒
制作方法
1、将芸豆洗净,切成段,蒜切片,干辣椒切小段。
2、将锅中倒入适量的油,有热至七成热,倒入芸豆,用中火炸至八成熟捞出控干油备用。
3、将锅中留少许的底油,放入蒜片、辣椒段翻炒爆香,再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。
4、加入盐、味精调味即可出锅。
芸豆的做法|芸豆烧肉
食物主料
芸豆、五花肉
食物辅料
姜、葱、油、盐、老抽
制作方法
1、将芸豆洗净,切段,五花肉洗净切片,姜葱切成小段备用。
2、把切好的芸豆放入水中煮一下,煮至青绿色后盛出,沥干水分。
3、将锅中倒入适量的油,油热放入葱和姜煸香,将切好的肉倒入锅中翻炒,炒至七分熟。再将煮好的芸豆放入锅中翻炒。
4、在锅中倒入适量的水和酱油,用中火慢炖5-10分钟即可。在炖的过程中,不要盖盖子,以保持芸豆在出锅时色彩依然呈现青绿色。
芸豆的做法|清炒芸豆
食物主料
芸豆
2、将锅中倒入适量的清水,烧开,加入盐和几滴食用油,倒入芸豆焯一下水,捞出沥干水备用。
3、将炒锅中倒入数量的油,油热倒入葱、姜、蒜末爆香,在倒入焯过水的芸豆丝翻炒。
4、当芸豆丝翻炒至熟,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
2、把五花肉洗净,切成小块备用。
3、将锅里倒入数量的油,油热放入大料油炸一下,再把切好的五花肉放入锅中,倒入适量的酱油煸炒。
4、加入适量的水,盖上盖子用大火使劲儿炖,让肉入酱油味。
5、当锅里的还剩一些水的时候,放入芸豆,翻炒,继续慢炖,在炖的时候,不要放水,因为芸豆容易出水。
6、芸豆出水后把切成块的土豆放进去,翻炒均匀,继续盖盖子焖煮,直到锅里的水焖煮干,在放入盐调味即可。
尤其是对于心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用有一定的功效。下面,我们就来看看芸豆的做法有哪些,怎么样做好吃吧。
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