杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。下面就给大家分享一下杏鲍菇怎么做好吃又有营养呢?
杏鲍菇炒肉:将杏鲍菇、蒜、瘦肉、青椒切成片,葱姜切成丝,待油热了之后放入杏鲍菇炒至表面微黄盛出备用,再将肉片煎炒几分钟加入豆瓣酱炒匀,放入葱姜蒜和杏鲍菇,最后放入调味料搅拌均匀即可。
蚝油杏鲍菇:将杏鲍菇、姜、蒜切成丝,将姜蒜在油锅里爆炒,再倒入杏鲍菇翻炒,随后加入1勺半左右的蚝油翻炒均匀,再加入一点点生抽和小米椒搅拌均匀,最后撒入葱花即可食用。
干煸杏鲍菇:在干净无油无水的锅里,用小火将白芝麻炒至微黄备用。将杏鲍菇先刨成薄片,刨成长长的薄片,然后磨一点姜蓉备用。开小火,锅里下点油,放姜蓉爆出香味,然后转大火再放杏鲍菇炒干水份,然后放鲍鱼汁或蚝油炒均匀,再放生抽、老抽,不停的翻炒,炒到杏鲍菇有点干煸的感觉就可以下芝麻油起锅咯。
杏鲍菇中含有高蛋白质、低脂肪和人体必需的各种氨基酸,更重要的是含有丰富的多糖类物质,同时也能降低血糖,增加机体的免疫功能从优艾设计网_设计而发挥抗癌的作用。
该文章来源于吾爱知道站,欢迎大家分享本篇文章!
精彩评论