油炸鱼豆腐怎么做好吃？怎样做鱼豆腐好优艾设计网_PS交流吃
qkoufu348 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-22 21:09 鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。又因为外形像豆腐，故名鱼豆腐。
轻装前行free 2021-07-22 21:10 豆腐是一种很养分的食物，尤其是女人，多吃豆腐具有美容养颜的成效，豆腐的做法也有许多，有臭豆腐、油炸优艾设计网_Photoshop论坛豆腐等等，那么下面要介绍的是豆腐鱼的几种家常做法，那么随小编一同来看看吧。
家常豆腐鱼
主料：预备好一条鱼、一块老豆腐
。
辅料：大葱一大根、蒜四瓣、生姜两块。
做法
1.鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，参加干淀粉调均匀;大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2.把锅中的油烧热，把鱼头放入锅中。
3.再入大葱段，翻一下。
4.轻轻地放入豆腐后，参加水，参加胡椒。
5.水开后，将鱼片一片一片地渐渐放入水中。
6.把锅盖盖好，等水烧开后再等候五分钟，时刻不能等太长，鱼烧老了会不好吃的。
红烧豆腐鱼
资料：水潺400克，适量的葱花。
(水潺，龙头鱼科，学名龙头鱼，中小型海产鱼类。只要一条主骨，肉松软，像水相同柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建滨海产值较多。)
做法:
1. 水潺洗净切成断备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火。
3. 锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。
4. 参加适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。
5. 水潺熟后参加葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。
豆腐鱼汤
资料:豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量。
做法
1、预备豆腐一块，香葱洗净备用。
2、鱼处理洁净，生姜切片。
3、热锅冷油，放入姜片。
4、把鱼放进去小火渐渐煎，煎至双面微黄。
5、放入一碗水煮沸。
6、放入豆腐，小火慢炖15分钟。
7、放入香葱和薄荷，参加适量盐、鸡精调味即可。
侉炖豆腐鱼
资料:姜、蒜、花椒个，大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐1份，草鱼或鲤鱼1条，五花肉1小块，北豆腐1份。
做法
1.鱼拾掇洁净，去除腥线，控干水分剁成段(外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘)。
2.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也能够让豆腐不易碎。
3.预备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片。
4.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒。
5..肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动。
6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼。
7.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。
豆腐鱼头煲
资料：鱼头，豆腐，支竹，酒，盐，生粉，香菜，葱姜蒜，酱油，糖。
做法：
1、鱼头用酒、盐腌过，扑上生粉备用。
2、豆腐几块切成小方块，双面略煎好备用。
3、支竹若干，在锅中略炸后备用。
4、起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起。
5、复兴镬放油、姜葱蒜爆香，再放入煎好的鱼头略煎一下，溅酒。
6、加水、酱油、糖、豆腐、支竹，加盖焖顷刻。
7、放盐调味勾芡，再转至砂煲加热至滚便可上枱。
结语：以上就是豆腐鱼的家常做法，鱼的养分价值很高，人们总是会用鱼头来熬汤喝，这对人的身体是很补的，而豆腐的养分价值也是很可观的，以上各种豆腐鱼的做法能够试着学一学哦。
ty_情趁年少 优艾设计网_PS问答 2021-07-22 21:19 鱼豆腐介绍
鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。
食品用料
主料：淡水鱼1条（1500克）
辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。
制作方法
1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。
2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯。
3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。
4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成
鱼豆腐的营养价值
自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。其实人们只知道鱼好吃，但对于鱼的营养价值认识并不全面。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用
笑嘻嘻215 2021-07-22 21:25 鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料
千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲优艾设计网_PS论坛和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。食用过多易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
何强 2021-07-22 21:29 自己做鱼豆腐，不仅好吃还干净，用料也放心，外面超市卖的鱼豆腐，里面都是大量的淀粉，鱼肉含量很少，而且为了能放得住，还会加很多食品添加剂，自己做的鱼豆腐，尽管成本可能高一点，但是吃得安心，给孩子和老人吃也放心。
首先准备几块龙利鱼，将龙利鱼清洗干净，大葱切成段，把大葱打成葱水，龙利鱼切成大块，再放入绞肉机中优艾设计网_Photoshop论坛，胡萝卜清洗干净后去皮，再切成末，将胡萝卜末放入绞肉机中，打上一个鸡蛋，加入两勺料酒，两勺生抽，一小勺盐，加一勺油，先加入一半的葱水，打成肉泥后加入一百克的玉米淀粉，继续搅拌均匀，加上另一半的葱水，再放入搅拌机中打成泥。
准备一个平盘，盘子上铺上一层油纸，将鱼肉泥倒入平盘中，再用铲子涂抹的平整一些，冷水上锅，水开后中火蒸二十五分钟，蒸好后取出稍微晾凉，切成自己喜欢的样子，平底锅少刷一点油，油热后就下入鱼豆腐，颜色变成金黄色就可以翻面了，几个面都煎好就可以出锅了。
做这个鱼豆腐有几个地方需要注意，第一点，要用龙利鱼，因为这种鱼没有刺，吃着比较方便，第二点，葱姜水不要直接一次性都倒进去，要分成两次加入肉馅中，这样才能更好的起到去腥的作用，第三点，煎鱼豆腐的时候不要立马翻面，先让一面煎成金黄色，再来回不停地翻面。
主要注意以上几点，好吃的鱼豆腐就不会失败，这样做出来的鱼豆腐吃着香软可口，捏一下非常弹，里面是浓浓的鱼香味，平时做上一大锅，吃不了的可以放到冰箱里，想吃的时候直接拿出来就煮一下就行，吃火锅的时候放一些鱼豆腐会非常香
qkoufu348 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-22 21:09 鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。又因为外形像豆腐，故名鱼豆腐。
轻装前行free 2021-07-22 21:10 豆腐是一种很养分的食物，尤其是女人，多吃豆腐具有美容养颜的成效，豆腐的做法也有许多，有臭豆腐、油炸优艾设计网_Photoshop论坛豆腐等等，那么下面要介绍的是豆腐鱼的几种家常做法，那么随小编一同来看看吧。
家常豆腐鱼
主料：预备好一条鱼、一块老豆腐
。
辅料：大葱一大根、蒜四瓣、生姜两块。
做法
1.鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，参加干淀粉调均匀;大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2.把锅中的油烧热，把鱼头放入锅中。
3.再入大葱段，翻一下。
4.轻轻地放入豆腐后，参加水，参加胡椒。
5.水开后，将鱼片一片一片地渐渐放入水中。
6.把锅盖盖好，等水烧开后再等候五分钟，时刻不能等太长，鱼烧老了会不好吃的。
红烧豆腐鱼
资料：水潺400克，适量的葱花。
(水潺，龙头鱼科，学名龙头鱼，中小型海产鱼类。只要一条主骨，肉松软，像水相同柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建滨海产值较多。)
做法:
1. 水潺洗净切成断备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火。
3. 锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。
4. 参加适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。
5. 水潺熟后参加葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。
豆腐鱼汤
资料:豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量。
做法
1、预备豆腐一块，香葱洗净备用。
2、鱼处理洁净，生姜切片。
3、热锅冷油，放入姜片。
4、把鱼放进去小火渐渐煎，煎至双面微黄。
5、放入一碗水煮沸。
6、放入豆腐，小火慢炖15分钟。
7、放入香葱和薄荷，参加适量盐、鸡精调味即可。
侉炖豆腐鱼
资料:姜、蒜、花椒个，大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐1份，草鱼或鲤鱼1条，五花肉1小块，北豆腐1份。
做法
1.鱼拾掇洁净，去除腥线，控干水分剁成段(外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘)。
2.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也能够让豆腐不易碎。
3.预备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片。
4.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒。
5..肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动。
6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼。
7.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。
豆腐鱼头煲
资料：鱼头，豆腐，支竹，酒，盐，生粉，香菜，葱姜蒜，酱油，糖。
做法：
1、鱼头用酒、盐腌过，扑上生粉备用。
2、豆腐几块切成小方块，双面略煎好备用。
3、支竹若干，在锅中略炸后备用。
4、起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起。
5、复兴镬放油、姜葱蒜爆香，再放入煎好的鱼头略煎一下，溅酒。
6、加水、酱油、糖、豆腐、支竹，加盖焖顷刻。
7、放盐调味勾芡，再转至砂煲加热至滚便可上枱。
结语：以上就是豆腐鱼的家常做法，鱼的养分价值很高，人们总是会用鱼头来熬汤喝，这对人的身体是很补的，而豆腐的养分价值也是很可观的，以上各种豆腐鱼的做法能够试着学一学哦。
ty_情趁年少 优艾设计网_PS问答 2021-07-22 21:19 鱼豆腐介绍
鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。
食品用料
主料：淡水鱼1条（1500克）
辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。
制作方法
1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。
2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯。
3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。
4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成
鱼豆腐的营养价值
自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。其实人们只知道鱼好吃，但对于鱼的营养价值认识并不全面。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用
笑嘻嘻215 2021-07-22 21:25 鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料
千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲优艾设计网_PS论坛和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。食用过多易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
何强 2021-07-22 21:29 自己做鱼豆腐，不仅好吃还干净，用料也放心，外面超市卖的鱼豆腐，里面都是大量的淀粉，鱼肉含量很少，而且为了能放得住，还会加很多食品添加剂，自己做的鱼豆腐，尽管成本可能高一点，但是吃得安心，给孩子和老人吃也放心。
首先准备几块龙利鱼，将龙利鱼清洗干净，大葱切成段，把大葱打成葱水，龙利鱼切成大块，再放入绞肉机中优艾设计网_Photoshop论坛，胡萝卜清洗干净后去皮，再切成末，将胡萝卜末放入绞肉机中，打上一个鸡蛋，加入两勺料酒，两勺生抽，一小勺盐，加一勺油，先加入一半的葱水，打成肉泥后加入一百克的玉米淀粉，继续搅拌均匀，加上另一半的葱水，再放入搅拌机中打成泥。
准备一个平盘，盘子上铺上一层油纸，将鱼肉泥倒入平盘中，再用铲子涂抹的平整一些，冷水上锅，水开后中火蒸二十五分钟，蒸好后取出稍微晾凉，切成自己喜欢的样子，平底锅少刷一点油，油热后就下入鱼豆腐，颜色变成金黄色就可以翻面了，几个面都煎好就可以出锅了。
做这个鱼豆腐有几个地方需要注意，第一点，要用龙利鱼，因为这种鱼没有刺，吃着比较方便，第二点，葱姜水不要直接一次性都倒进去，要分成两次加入肉馅中，这样才能更好的起到去腥的作用，第三点，煎鱼豆腐的时候不要立马翻面，先让一面煎成金黄色，再来回不停地翻面。
主要注意以上几点，好吃的鱼豆腐就不会失败，这样做出来的鱼豆腐吃着香软可口，捏一下非常弹，里面是浓浓的鱼香味，平时做上一大锅，吃不了的可以放到冰箱里，想吃的时候直接拿出来就煮一下就行，吃火锅的时候放一些鱼豆腐会非常香
加载中,请稍侯......
精彩评论