荷兰豆是一种豆科属性的植物,一般都是食用嫩荚为主,它嫩荚质脆清香,营养价值很高。经常使用荷兰豆,可以对脾胃虚优艾设计网_Photoshop百科弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有一定的疗效,对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。今天我,大家都来学习一下蒜蓉荷兰豆的做法是怎样做的吧。
蒜蓉荷兰豆|材料准备
食物主料
荷兰豆、大蒜
食物辅料
油、味精、盐
2、将锅中倒入适量的水,用大火烧开,倒入荷兰豆,焯一分钟的水。
3、捞出荷兰豆,用凉水冲凉沥干水分。
注意事项
在用开水焯荷兰豆的时候,可以在水里加入适量的盐,那样焯过水的荷兰豆不容易变色。
蒜蓉荷兰豆|大蒜处理
蒜蓉制作
将大蒜剥皮,洗净,用刀拍破,在剁碎。
注意事项
在制作蒜蓉的时候,蒜不要剁的太碎,可以在蒜蓉中加入适量的盐,防止蒜蓉变色。
2、炒好的荷兰豆一定好用凉水冲凉,这样有助于荷兰豆的口感脆甜。
3、在炒的过程中,一定用大火炒,但是不能炒太长的时间,时间已久会导致荷兰豆变软变黄,吃的时候不脆。
4、在起锅的时候,只要盐,不要放酱油上色,本来荷兰豆嗾使翠绿色的,给人很有食欲的颜色。
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