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猪肝打汤怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-27 18:21 出处:网络 作者:电脑技术
猪肝打汤怎么做好吃?优艾设计网_PS百科猪肝汤怎么做好吃?哈喽今生 2021-07-23 02:32
猪肝打汤怎么做好吃?优艾设计网_PS百科猪肝汤怎么做好吃?
哈喽今生 2021-07-23 02:32

我记得小时候,村里家家户户都会养猪。当猪可以屠宰时,他们会在家里卖猪肉,然后按重量出售。依稀记得那天早上卖猪,全家都是凌晨3点多,妈妈烧了一桶热水,我们就围着看猪。每次有人杀了一头猪,很多邻居一大早就会去现场买肉,因为他们养的猪的每一个部位都很好吃。


每次卖猪,妈妈都会买一公斤猪肝,给我们煮猪肝汤。妈妈做的猪肝汤很好吃。汤底鲜美,肝又脆又嫩,一点味道都没有。有时你可以加些面条,这是一碗热气腾腾的猪肝面。

去年生二宝的时候,她让妈妈过来帮我分娩。她每天早上都会给我煮猪肝汤。我问妈妈,你为什么做猪肝汤这么好吃,没有味道,我做的总是味道不好。后来妈妈告诉我,猪肝汤要好吃,除了要有足够的生姜,水很重要。

至于加什么水?我在这里卖通行证,以后再告诉你更多。让我们先看看我的教程分享~~~

【成分表】

猪肝半斤,菠菜3两,枸杞适量,生姜一大块

【生产工艺】

第一步:将猪肝切成薄片,然后用水冲洗2-3次,直到没有血为止。然后将肝脏浸泡在水中约10分钟,然后换水继续浸泡。重复几次,直到没有血和水。

第二步:在浸泡猪肝的同时,我们需要准备好原料。

菠菜,菠菜,干净,切成段。

然后准备一些姜末,生姜需要多放些,这样可以有效中和猪肝的气味;韭菜切碎、洋葱和葱泡开,以后,两者的用法不一样;准备一些枸杞,用清水洗净备用。

第三步:开始食用油,炒姜和洋葱,慢慢炒至姜黄色。一次加热不要太大,以免烤焦姜和洋葱。

妈妈做猪肝汤已经50多年了。它不是鱼腥味的,它是脆的,嫩的和清爽的。原来这碗水是最重要的

第四步:将沥干的猪肝放入锅内翻炒至切块。加一点酱油来改善味道和颜色。下一步优艾设计网_设计客是加开水,然后把枸杞放进去。

第五步:水煮沸后,放入菠菜,第二次煮沸后立即熄火。最后,加入一些盐、鸡精、胡椒粉调味即可,也可以加入一些葱花泡沫来增强香气。

妈妈做猪肝的要点总结如下

1猪肝一定要洗几遍,血和水都要洗干净;

2生姜应多放,搅拌至金黄色,味道更佳;


三。猪肝汤一定要用开水煮,这样汤就不会腥味,同时还能保留猪肝的清脆嫩滑的味道。


花开红颜2017 2021-07-23 02:45

猪肝200g菠菜100g
盐适量料酒适量食用油适量生姜30g生粉适量胡椒粉适量麻油适量
步骤
1 准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净,生姜去皮。
2 生姜切末备用。
3 将挑去白筋的猪肝切成片。
4 在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5 将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6 锅内放适量油。
7 下猪肝片。
8 翻炒猪肝片,至八成熟即可。
9 锅内放入适量的清水。
10 再放入生姜末,烧开。
11 小火捞出适量白沫优艾设计网_PS问答。再转大火。
12 最后放入洗好的菠菜,再放入适量的食盐即可。
小贴士
1、选买猪肝一定要表面有光泽,颜色紫红均匀的。用手摸有弹性的。没有异味的。
2、猪肝洗干净后,尽量挑掉里面的白筋,这样口感更佳。
3、切猪肝并不是越薄越好,要有一定的厚度,厚度大概保持在0.2CM最佳。
4、菠菜一定要最后放,因为菠菜很容易熟,但最后也不要整棵的放入,在放入前用手把菠菜分成两半放入。
5、菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。


170****157 2021-07-23 02:51

优艾设计网_在线设计 食物相克是谣言。


151****2204 2021-07-23 02:52

1、先把猪肝切成薄片,用盐搓洗。记住是搓洗啊,就想洗衣服那样O(∩_∩)O~,洗到血水全都出来,即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来。
然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净。
2、锅里烧油至高温后,把葱姜蒜倒入,把控干水的猪肝倒入翻炒,加入料酒。
在做猪肝之前,如果可以,你可优艾设计网_PS问答以把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下(滚水中要有花椒、葱、姜),这样的话腥味就更淡了。
对了,千万不能用淀粉的,淀粉会把猪肝的味道裹得严严实实的,煮的时候,外层的淀粉就会融入到汤里面,而内层的则禁锢着猪肝上的味道不让他出来,所以会很腥。
希望可以帮到你!


qkoufu2537 2021-07-23 02:59

加少量油下去小炒一下,感觉要锅要干的时候直接加水上去,快熟的时候放一两根葱下去,这样就好了,原味的好喝优艾设计网_电脑技术


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