麻辣鸡腿的做法？

技术：烹饪口味：辣味难度：初中水平人数：准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟。

主料：

1只鸡腿。

花生适量

辅料：

1汤匙盐。

一点醋

5克洋葱。

生姜3克

两勺料酒。

1汤匙酱油

半勺糖。

优艾设计网_PS论坛 2汤匙辣椒油。

辣鸡腿的做法：1。鸡腿洗净，用冷水放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后转中火，煮10分钟后关火5分钟。

2.鸡腿过凉后，浸入事先准备好的冰水中，迅速冰镇。

3.取出冰镇好的鸡腿，沥干水分，表面抹一层香油，稍微晾干。

4.将醋、酱油、白糖和少许盐混合成汁。

5.把鸡腿剁碎，放在盘子里。撒上花生和熟白芝麻

6.撒上果汁和红油，撒上葱花。