工艺:清炒口味:咸香可口;难度:初中水平;人数:准备时间:15分钟;烹饪时间:15分钟。
主料:
200克羊里脊肉。
辅料:
2汤匙色拉油。
40克白糖。
泵送5克。
醋5g
料酒5g。
香油25克。
水淀粉25g。
优艾设计网_电脑技术一点盐。
蜂蜜汁羊肉的做法:1。里脊肉切成3厘米长2厘米宽的片,用甜面酱和15克湿淀粉调大小,抓匀备用。
2.将10克姜汁、酱油、醋、料酒、白糖和湿淀粉混合成酱。(姜汁是用一勺开水浸泡姜丝。)
3.烧小半锅花生油至七成热,放入果肉好的羊肉片,迅速摊开,防止粘连。肉片成熟后,捞起过滤油。
4.将炒锅放在火上,放一大勺香油烧热,倒入光滑的肉片和酱汁,快速翻炒使肉片沾满酱汁,撒上剩余的香油。
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