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韭菜苔饺子怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-28 10:44 出处:网络 作者:PS百科
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韭菜苔优艾设计网_PS问答饺子怎么做好吃?韭菜苔猪肉饺子怎么做如何做好吃
环球新闻事件 2021-07-24 00:39

朋友:您好!
下面将我平时做韭菜饺子的方法推荐给您,供您参考。
1、 首先把韭菜切成1厘米长的段加少许盐,腌制10分钟,用双手把韭菜里的水分挤出来(韭菜水别倒了哦)。
2、3-4个鸡蛋在碗里打碎加盐,味精少许,锅内放底油,把鸡蛋炒散,放到盘内让鸡蛋凉透。 优艾设计网_设计
3、韭菜鸡蛋放到一个盆里搅拌均匀后,再撒上盐、味精,还有撒上一点点花椒面、一点点的糖一起搅拌(在这一次的搅拌中尝尝陷的咸淡),还要再加麻油、花生油各1勺(也可以只加麻油2勺)。
4、最后加入之前的韭菜水搅拌均匀。这时就可以开始包饺子了。
(注意:调料不多但是顺序不能乱。哦!).
试试吧,祝您成功!

以上回答希望对您有所帮助,如您满意,敬请采纳。


青青竹 2021-07-24 00:45

优艾设计网_设计 韭菜切碎,把鸡蛋入锅中炸熟,韭菜中倒入油,拌匀。再入入盐,味精,调味即可。


委屈的猫2018 2021-07-24 00:48

优艾设计网_设计LOGO 一般韭苔饺子就是和鸡蛋虾皮调馅,和面饺子皮网上都有介绍你先准备好,韭苔洗净空干(没水分),先把鸡蛋打散用油炒熟,用刀切碎待用,再把韭苔切成小丁和鸡蛋虾皮搅拌,放姜、葱、香油(或调和油都可以)和味精(喜欢味重的可以放点其他调料)。先不要放盐,因为虾皮是咸的,提前放了韭苔会出水,包时少放一点盐,先包1个煮熟尝下咸淡,不够再放点盐。韭苔饺子很容易熟,开2下锅就可以捞了.祝你好胃口。


M34****301 2021-07-24 00:52

韭菜苔能包饺子,最好与肉一起包,口感更加清香鲜美,营养价值高
做法
1. 首先备好食材
2. 肉绞成馅儿,葱姜剁碎。其实肉手优艾设计网_PS交流剁最好,
3. 肉馅里加老抽,跟葱姜末搅匀,腌十分钟。
4. 腌肉的同时把韭菜苔洗净切碎。家里的饺子都是用的韭菜,但是楼主又太懒了,用韭菜苔省事的多,味道更清新,口感也是脆脆的哦~~
5. 刚刚的馅儿先加花生油和香油拌好,这样就不会走水,然后加蚝油、生抽、鸡精和盐调味,就可以开包啦!
6. 肉馅的饺子捏着包又快又好吃~~
7. 出锅啦~~沾点蒜泥醋就开吃啦~~


姝凌意 2021-07-24 00:53

优艾设计网_PS问答 主料肉馅350克韭苔400克辅料油适量盐适量花椒粒适量胡椒粉适量蚝油适量鸡蛋1个十三香适量姜适量生抽适量香油适量葵瓜子油适量
步骤
韭苔大肉饺子的做法步骤11.一小把花椒用开水泡出颜色,放凉。
韭苔大肉饺子的做法步骤22.面粉里加少许盐。
韭苔大肉饺子的做法步骤33.用温水和面,揉至面团表面光滑,用保鲜膜封住醒1小时。
韭苔大肉饺子的做法步骤44.肉馅。
韭苔大肉饺子的做法步骤55.加鸡蛋、生抽、耗油、十三香、胡椒粉、味精,搅拌均匀,再分次加入花椒水,使劲打成上劲的肉糜。
韭苔大肉饺子的做法步骤66.最后到香油、葵瓜子油锁住水分。腌一会儿。
韭苔大肉饺子的做法步骤77.最后该包饺子的时候,再放菜馅,一面菜出水,影响口感。用搅拌器将韭苔绞碎。
韭苔大肉饺子的做法步骤88.放肉馅里拌匀既可。
韭苔大肉饺子的做法步骤99.取一团面,搓成长棒状。
韭苔大肉饺子的做法步骤1010.滚刀切成等大的剂子。
韭苔大肉饺子的做法步骤1111.压扁。
韭苔大肉饺子的做法步骤1212.干成面饼。
韭苔大肉饺子的做法步骤1313.放饺子馅。
韭苔大肉饺子的做法步骤1414.先对折,捏成折子,饺子就包好了。
韭苔大肉饺子的做法步骤1515.水烧开,加适量盐,防止饺子粘连,再下饺子。烧开后加两次凉水,盖锅盖煮心,第三次加凉水,敞着锅盖,煮皮,最后烧开就可以出锅啦。


qkoufu317 2021-07-24 01:04

你好,韭菜苔调法跟韭菜的调法是一样的 。 韭菜饺子馅怎么做~爽~ 1、做饺子一般买五花肉,就是那种上面一层比较薄的肥肉,下面一大块精肉的那种,精肉和肥肉的比例大概是1:5,因为每次绞肉前,都先把肉洗了一下,所以肉馅比较湿,处理了以后就把它放到冰箱冷藏区冰镇2个小时,这样可以防止后面包的时候馅太湿,不好操作,又可以保持住的水分在成品的时候就能使馅有传说中的“带汤”了; 2、今天用这小碗来做量器吧,这个小碗的容量大概是250毫升,先用这个小碗装大半碗食用油,大概150毫升; 3、将小碗里的食用油倒入肉馅中,油最好用没有味道的色拉油,油倒入后再打入两个鸡蛋,油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩,它们和肉馅、韭菜本身的水分结合,在成品出来时,汤汁就会很香浓、很醇厚了; 4、开始搅拌,直接用手了,哈哈!手部的清洁是必要的哦!搅拌时要留意每个部分,特别是周边和底部; 优艾设计网_设计客5、搅拌好的肉馅,放入冰箱冷藏区放两个小时; 6、韭菜择好,洗干净,沥干水,等肉馅拿出来时,韭菜上的水分也差不多沥干了;洗韭菜时不要用力捏、挤、揉、搓,只能在水里抖,这样才不会让香味和营养流失; 7、把韭菜切碎放入肉馅中搅拌,如果做的量比较多,可以分三次把韭菜放入肉馅中,每次搅拌均匀了再放; 8、搅拌的时候要注意下面和边上的肉馅,翻开来看就发现很多地方还没有被韭菜覆盖; 9、第一次搅拌均匀后,再放一次韭菜(有人一般是边切边放的); 10、韭菜和肉馅搅拌均匀后,手上很干净,几乎就只有水分和少量油分,这就完成了初步的搅拌过程了; 11-12、再加一个鸡蛋,再倒入半碗油(大概100毫升),不要说:哇!这么多油啊!肉馅多,这些油一点儿也不多的,成品一定不会油腻,这样做是让肉馅有一定的湿度,也更嫩滑,比放水强多了; 13、再放盐,用调味罐里这样的小勺,一共放四小勺盐,三小勺蘑菇精,味道就正好了,因为馅的量大,所以调料的分量也显得多,不要怕,咱基数大; 14、哦,对了,还要放酱油,先放大半碗酱油(150毫升),搅拌均匀了,再放小半碗(100毫升)就差不多了,如果不喜欢酱油的可以不放,但是我真的很喜欢放了酱油的,味道真的会好很多呀,但千万不要放生抽呀,切记,不然咸死! 15、不停搅拌,用各种方法、不放过每一个角落,最后的效果是这样的,馅的湿度、润度都很好,让人看了很有食欲,这时手上抓了一把馅,手上很湿、很油滑但不油腻,调好的馅不要急着包,最好再静置30分钟,让馅也“醒”一下,这样可以让调料和肉馅材料充分结合; 16、终于开始包了哈! 17、包饺子边拍边包,好费劲呀!一般这样包饺子,连续折三下,这是为了明确演示,平时一个一个折的,不是这样一口气折仨的哈; 终于可以上成品了! 这是包好的成品了!


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