素颜刘大可 优艾设计网_平面设计 2021-07-24 04:22 主料
咸鹅
500g
茄子
1根
大米
300g
辅料
酱油
适量
高汤调味料
1g
步骤
1.准备咸鹅肉,提前加清水浸泡2小时,去除咸味、腥味。
2.清洗干净,剁成块状备用。
3.入沸水中,焯烫一下,去除部分油腻,然后再次清洗干净。
4.茄子洗净,去蒂。
5.用刀切成小丁块备用。
6.大米淘洗干净,放入电饭锅内,加入煮饭用量的清水。
7.加入咸鹅块。
8.加入茄丁块。
9.调入适量酱油。
10.电饭锅连接电源,按下煮饭键,待电饭锅煮饭键跳起后,呈保温状态时,再焖至5-10分钟。
11.焖好的咸鹅茄丁饭,调入高汤调味料,搅拌均匀即可。
12.盛入碗内,即可美美滴享用喽。
DH智慧出游 2021-07-24 04:24 主料
咸鹅 适量
竹笋适量
莴笋适量
优艾设计网_PS交流
辅料
葱 适量
姜适量
调料
油 适量
盐适量
鸡精适量
详细步骤
1、莴笋两根,竹笋三两左右。竹笋切片,莴笋切滚刀块
2、竹笋切片,莴笋切滚刀块
3、咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加八角、姜、黄酒煮熟
4、油热,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟
5、倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去
6、中火煮至莴笋熟烂,加鸡精,出锅
嘚吧嘚吧嘚呀 2021-07-24 04:29 优艾设计网_Photoshop百科 最好用炭烧,这样能分解咸味
Eason.J_xy 2021-07-24 04:31
和胡萝卜、豆鼓、笋干等一起做成咸鹅煲好吃,下面介绍做法:
准备材料:咸鹅半只笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝、少许蒜片、姜,干辣椒、八角、料酒、葱花适量、白糖、鸡精
制作步骤:
1、咸鹅半只,剁成块。用清水浸泡几个小时,去除过多的咸味。如果腌制的不咸,稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用。
2、姜,蒜切片。切点葱花,两张百叶洗干净切成细丝。
3、粉丝,笋干泡发优艾设计网_平面设计少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4、锅烧热加入适量食用油,把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5、鹅放入锅中,大火多翻炒一会。
6、翻炒好的咸鹅加入料酒,两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。
7、焖炖出咸鹅的油,把笋干先放入。
8、在放入胡萝卜小火慢炖,至胡萝卜软烂,放一勺鸡精。
9、胡萝卜软烂后依次加入豆腐,百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
10、撒上葱油即可食用。
qkoufu4404 2021-07-24 0优艾设计网_PS问答4:31 搭配豆鼓会很香的,想想饿了。
段恋华 2021-07-24 04:38 优艾设计网_平面设计 咸鹅怎么做才好吃 江苏的道教圣地茅山,有一款出名的腌制食品??茅山咸鹅。茅山自古以来就以养鹅腌制而闻名,咸鹅以当地草鹅为原料,在百年传统腌制基础上精心研制,荣获江苏省第七届食品博览会金奖。 咸鹅纯用盐来腌制,因此做菜前,要先用清水泡6个小时,去除过多的咸味,然后再要蒸或煮1个小时,才能食用。。 由天目湖笋干、咸鹅烧成的锅仔双鲜,咸鹅咸香,加上笋干鲜嫩,上桌来又热气腾腾,是吃饭的上佳选择。一般饭店的菜肴有:“咸鹅蛤蜊鲜虾锅仔”“糯米蒸咸鹅”“糯米羹咸鹅”“咸鹅煮螺蛳”“白菜粉丝咸鹅煲”“咸鹅南瓜肉”,都很好吃。 平时我们家庭最常见的有如下吃法: 1.最简单的家常蒸咸鹅: 先用清水泡6个小时,去除过多的咸味,然后再要蒸或煮1个小时,切块装盘。 鹅肉浓香爽滑,干咸鲜香。特别适合下泡饭。 2. 咸鹅白菜煲 咸鹅白菜煲 咸鹅半只用温水清洗干净切块待用 大白菜一颗清洗干净切好待用(我买的这颗三斤不到哈) 清洗干净的咸鹅放入锅内,加入适量香葱,姜片,适量的清水大火烧开用勺子擗去表面的浮沫,加入适量黄酒转小火煨半小时左右,倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜烂既关火!(因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了呵) 咸鹅尽管腌制过,但不会太干身,肉咸香,口感好像金华火腿,一丝丝的肉,十分诱人。咸鹅也有部分咸味渗入到汤中,令简单的大白菜吸收了味道精华,清汤也变得咸香过人。这道美味不能错过。 美味鹅鸭宴 自煲靓味银丝咸鹅仔乌汤 银丝就是白萝卜丝,因为白萝卜用水烫过之后成透明状所以故得名银丝。仔乌就是小鱿鱼仔,是种干制过的海鲜,超市里就能看到,买回来用水泡软洗净。 原料: 白萝卜、生姜、咸鹅块、小鱿鱼仔 做法: 1、先将干鱿鱼仔,用水泡软洗净,切碎,白萝卜,生姜,咸鹅块煮熟后切成丝; 2、将萝卜丝用沸水烫熟,去悼萝卜的辛辣味道待用; 3、将煮过的咸鹅块的汤,入锅里烧开,倒入萝卜丝,生姜丝,咸鹅丝,鱿鱼仔,加盐调味即可。 美味鹅鸭宴
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