凉菜怎么做好吃 凉菜做法大全？

凉菜怎么做好吃

吃饭时间都是冷的，这叫凉菜。通常放在前面，起到充饥开胃的作用。那么凉菜有哪些做法呢？让我给你介绍一下。

凉拌拉皮

凉拌拉皮所需材料

成分：拉皮

材料：蒜泥

凉拌拉皮做法

1.用开水烫皮肤5到8分钟

2.捡起来，在凉开水里泡一会儿。

3.加入黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜泥。

4.最后加入少许酱油、香醋、香油、红油，拌匀即可享用。

凉拌西兰花

凉拌西兰花所需材料

配料：西兰花、胡萝卜和菌类

材料：葱花和盐

凉拌西兰花做法

1.将西兰花切成小朵，浸泡在清水中。

2.胡萝卜洗净，用模具压出花形，提前泡好木耳。

3.锅中放入水，放入西兰花、胡萝卜和木耳。

4.将菜放入冷水中，锅中放油，将葱花煸炒成葱油。

5.最后将葱油倒入西兰花中，加入少许盐和鸡精调味。

花生拌西芹

花生拌西芹所需材料

配料：花生、芹菜、胡萝卜和八角

配料：酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油

花生拌西芹做法

1.锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟，芹菜切成丁。

2.取出煮熟的花生，晾干。胡萝卜去皮并切成丁。

3.锅中再次烧开水，倒入芹菜焯水，捞出沥干水分。

4.小碗中放入酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油调味

5.最后，将芹菜、花生和胡萝卜放入大碗中，倒入果汁，搅拌均匀。

黄瓜拌凉粉

黄瓜拌凉粉所需材料

配料：凉粉和黄瓜

配料：青椒、红辣椒、盐、酱油、糖、小葱、芝麻、大蒜、辣椒粉、香油和醋

黄瓜拌凉粉做法

1.凉粉洗净切片备用。黄瓜用盐洗干净，切成两半，然后切片。

2.青红椒洗净切片，大蒜去皮洗净，洋葱切成葱花备用。

3.在酱料中的酱油中加入糖和辣椒粉，搅拌至糖完全溶解，然后加入蒜末拌匀。

4.酱料中加入葱花、醋、盐，搅拌均匀，再加入优艾设计网_设计LOGO香油、芝麻即成。

5.凉粉片沥干后放入盘中，撒上黄瓜片和青红椒片，最后淋上酱汁即可享用。

皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐所需材料

食材：皮蛋和豆腐

配料：大蒜、剁椒、香油、盐、酱油、糖、香菜