豫菜怎么做好吃 豫菜菜谱大全？

豫菜怎么做好吃

豫菜被誉为烹饪鼻祖和中国厨师之祖。豫菜有哪些菜谱？让我给你介绍一下。

红烧海参

红烧海参所需材料

食材：海参清鸡汤

配料：食用油、生姜、红糖、鸡油、水淀粉、大葱

红烧海参做法

1.先把浇过水的海参拿出来。

2.砂锅中加入适量的水，将生姜切片，大火煮开。

3.加入海参，煮15分钟，关火盖闷5分钟。

4.捞出去腥的海参，锅中加入两碗清鸡汤，放入海参，大火煮3分钟，关火闷20分钟。

5.加入鸡油，小火炒小葱，放一碗鸡汤，加入海参，煮一分钟，然后取出小葱。

6.加入蚝油、红糖、水淀粉，不时保持大火搅拌，一点一点放入水淀粉。

7.将海参摆好，加入之前炒好上色的葱花，倒入汁，最后倒入一片鸡葱油，即可出锅食用。

干炸里脊

干炸里脊所需材料

材料：猪里脊肉

配料：盐、白胡椒粉、牛肉粉、色拉油、鸡蛋和面粉

干炸里脊做法

1.将猪里脊肉洗净，用刀小心地切掉里脊肉背面的筋膜，然后将里脊肉切成5-6厘米长的段，用刀片切成适当厚度的肉片，用刀切成丝。

2.将肉丝放入碗中，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀，腌制1小时以上。

3.打入2个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀，将面糊撒在肉丝上。

4.加热锅，倒入油。油温高达70%。将肉丝放入其中，煎至金黄色，捞出干油，即可享用。

东坡肉烧冬笋

东坡肉烧冬笋所需材料

配料：冬笋、东坡肉

配料：青椒、特级酱油、盐

东坡肉烧冬笋做法

1.冬笋切成两半，纵向切片。

2.锅中放油，小葱、姜、辣椒翻炒，放入冬笋翻炒3分钟。

3.取适量东坡肉，倒入锅中，加入一些汤汁。

4.加入特制酱油、酱油、盐调味，盖上盖子炖3分钟，让肉味浸入竹笋中。

5.最后加入青椒翻炒至青椒碎。好好享受。

茄汁牛优艾设计网_设计圈肉烩面

茄汁牛肉烩面所需材料

配料：牛肉、番茄、鱼丸、番茄酱

配料：油、盐、面粉、糖、菠菜、姜末和蒜末、洋葱、干山楂、八角、洋葱和酱油

茄汁牛肉烩面做法

1.面粉中加入碱性面粉和盐，加入少许温水搅拌成絮状。

2.制作一个光滑的面团，将面团搓成条状，分成8等份，然后用湿布覆盖15分钟。