炒白扁豆的做法？

白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，是一种一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，白扁豆是我们日常可见的一种蔬菜，并且在日常的时候白扁豆的做法也是很多，但是一边比较常见是炒白扁豆。

炒白扁豆.白扁豆炒酱包瓜

白扁豆炒酱包瓜之食材准备

酱包瓜150克、干白扁豆300克、食盐、调和油、芝麻油适量

白扁豆炒酱包瓜之食材处理

1、将白扁豆洗净之后，放入清水浸泡，白扁豆浸泡一晚涨发。

2、将包瓜切成小丁

白扁豆炒酱包瓜之入锅处理

1、将涨发好了的白扁豆放到锅里面煲煮，白扁豆煮酥下盐备用。

2、包瓜丁下素油锅爆出香味。

3、下煮酥备用白扁豆，炒匀。

4、装盘淋上香油即可上桌

炒白扁豆.爆炒白扁豆

爆炒白扁豆之食材准备

白扁豆600克、猪肉300克、食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、淀粉、调和油适量

爆炒白扁豆之食材处理

1、姜 蒜 葱 干红椒清洗干净之后都切好备用。

2、白扁豆两头的筋去掉，清洗干净之后切成条。优艾设计网_电脑技术

3、猪肉清洗干净并且成条，拌上淀粉和适量的盐。

爆炒白扁豆之入锅处理

1、将炒锅放置在路上，将锅加热后放油。

2、油热后放少量的姜条，把肉到进去爆炒，放点酱油调色后将肉捞出。。

3、用锅里剩下的油，把剩的姜葱蒜，再加干红椒一块炒，炒出香味来。

4、炒出香味后把白扁豆放入锅内爆炒，炒的有8成熟的时候放盐。

5、料放好了之后，把肉放进去，点二滴醋，放适量的味精就好了。

炒白扁豆.辣炒白扁豆

辣炒白扁豆之食材准备

白扁豆300克、辣椒、盐、糖适量

辣炒白扁豆之食材处理

1、将白扁豆顺着两头将边上的丝撕下来，洗净，备用。

2、再将白扁豆斜刀切成均匀的条。

3、将辣椒清洗干净之后，切成小圈。

辣炒白扁豆之入锅处理

1、炒锅放置在炉上，锅热之后将葱姜蒜倒入锅中爆香，再将辣椒倒入，煸炒一会。

2、然后再放入切好的白扁豆。

3、得到扁豆熟得差不多得时候，放盐翻炒，再加入少许的糖提味即可。

小贴士

扁豆一定要放辣椒才好吃

炒白扁豆.清炒白扁豆

清炒白扁豆之食材准备

新鲜白扁豆、蒜、盐、生抽、鸡精、葱、姜适量

清炒白扁豆之食材处理

1、将扁豆清洗干净，将两头的筋除去。

2、葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

清炒白扁豆之入锅处理

1、加热炒锅，倒入适量的油，等到油熟之后，后放入葱花、蒜片和姜丝爆香。

2、 加入扁豆翻炒，再加生抽，继续翻炒。

3、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟，汤也基本干时，放鸡精出锅即可。