茄子的是一种比较软的蔬菜,并且所含的营养也是极为丰富的,因此,对于老人小孩来说,是非常好的食物。茄子的做法也是多种多样的,接下来我们就一起去了解一下茄子都有哪些做法吧!
鱼香茄子煲的做法
鱼香茄子煲
食材准备
茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、泡椒、食用油、红油豆瓣酱、花椒粉、酱油、美极鲜、料酒、醋、白糖、盐。
方法步骤
1、将茄子切成手指长的长条。
2、在锅中烧一锅开水,然后将茄子放进去,水开后再煮两分钟,放进砂锅。
3、猪肉剁成猪肉末,加料酒、酱油、盐腌制15分钟左右。
4、拿一个碗,将醋、美极鲜、料酒、白糖、花椒粉、酱油调成汁。
5、在炒锅中加入油,然后放入豆瓣酱爆香,然后加入蒜、葱、姜、泡椒一起爆炒。
6、将猪肉末、步骤4调成的汁全部放进去,煮开。
7、然后倒入砂锅中茄子上面,盖上盖子,十五分钟后就可以食用了。
蒜泥茄子的做法
蒜泥茄子
食材准备
茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、盐、优艾设计网_设计模板鸡精、香油、香醋。
方法步骤
1、首先将茄子洗干净,然后将它撕成长条状。
2、将茄子放入蒸格蒸熟,然后拿出来放凉。
3、在一个碗中加入蒜泥、盐生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。
4、将汁水全部淋在茄子上面,然后加上一些小辣椒就可以了。
长生茄子的做法
长生茄子
食材准备
茄子、花生、葱姜、香菜、盐、味极鲜、糖、香油。
方法步骤
2、花生用开水烫一下,然后将花生的外衣也去掉。
3、将葱、蒜、香菜全部切成末备用。
4、将茄条放入蒸锅中蒸至6、7层熟,然后拿出来。
5、在油锅中,将花生炒熟,捞出,然后将茄条放进去,焙干水分。
6、加入葱、蒜末爆香,加入味极鲜、盐以及糖混合均匀。
7、然后淋上香油,盛出来,表面撒上花生和香菜末就可以了。
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