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土豆咸菜怎么做好优艾设计网_设计模板吃？酱土豆咸菜怎么做好吃

u_105843570 优艾设计网_平面设计 2021-07-24 12:47

材料

主料：土豆13个（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，葱一根，蒜六瓣，酱油，老抽，盐，花椒粉少许，油适量，干辣椒10个（可少放），糖两勺，大料两个，香叶两片（也可不放）。

食谱做法

下面是东北酱菜腌土豆的做法

1、土豆洗净。干地瓜梗提前泡开。葱切段。锅中放油，然后加入葱段，蒜瓣、干红辣椒小火煸香，然后加入大料和香叶，继续炒香。

2、放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入酱油、盐、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入适量水大火煮开后转中小火炖，直到土豆炖熟表面起皱，如果没起皱锅里烧干了就继续加水炖，（或是多加些盐炖）｛酱油和生抽我都放了十几勺分多次加的（平常吃饭用的不锈钢勺子），盐放了十几茶匙，我做的比较咸，用量供参考）。

3、煮到土豆皮起皱、地瓜梗煮烂，锅里快干时（可留一些汤汁、不用太干）翻几下使味道均匀盛出即可，装入保鲜盒放冰箱保存即可。

小贴士

土豆做时不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切开。炖的时候因为汤咸，所以土豆会皱巴，这个咸菜土豆一定要起皱哦。干地瓜梗提前泡开，泡一天或俩小时什么的都行，泡时间少就多炖一会，泡得久就少炖一会。干地瓜梗就是去掉叶子的地瓜秧晒干，不太容易买到。

qkoufu7679 优艾设计网_设计客 2021-07-24 12:48

酱小土豆不只是朝鲜的一道美食，也是我们国家东北地区和韩国的一种食物，尤其是我们国家东北地区，几乎家家户户都会做这道菜的，我这半个东北人今天给大家做这道酱小土豆咸菜，一起来看看吧。
操作方法
01
土豆不要大的，最好是那种新鲜的小土豆，这个做酱土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干净，不用去皮也可以的，不过新鲜土豆的话用手在水里搓一下，土豆皮就会自己脱落的。
02
锅里面加上清水，放入一些生抽、食盐、白糖、八角香、叶以及一勺子老抽，搅拌均匀，喜欢吃辣椒的，可以在里面放一些青红辣椒。
03
把刚刚清洗干净的小土豆放进锅里，大火烧开，然后用小火慢慢的焖着，一般半个多小时左右吧，小土豆就会焖熟的，打开盖子大火烧一会儿，让汤汁变浓。

M39****4189 2021-07-24 12:56

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主料

小土豆15个豇豆1把

芹菜1把小辣椒6个

葱1颗生抽小半碗

海鲜酱油1碗糖小半碗

盐2勺十三香2勺

酱小土豆咸菜的做法步骤

1.需要的材料

2.需要的材料

3.放油后放糖熬糖汁然后放入小土豆

4.炒成这样装入容器

5.不用再放油，直接把豇豆放在刚才的锅里

6.把豇豆炒好后，装入容器，把芹菜炒熟，装入容器

7.把豇豆放锅里撒上一层葱花一勺盐一勺生抽，两勺海鲜酱油（酱油是大勺量）

8.在放芹菜，在撒上一层葱花，盐，海鲜酱油

9.在放入小土豆，撒葱花，海鲜酱油

10.最后放辣椒，撒葱花，一层一层摆好

11.放两碗水开炖，大概炖35分钟，闷15分钟出锅

12.成品！好吃啊，太下饭了

宁浩 2021-07-24 12:59

－准备食材－

土豆 300g
咸菜 100g

－步骤－

1.咸菜切丝，浸泡一会儿。
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2.土豆切丝，用水冲，用清水浸泡备用。（刀功不好，切的土豆丝不太均匀）

3.放油炒咸菜，油不需要太多。翻炒一分钟左右

4.下土豆丝翻炒，用大火翻炒两分钟。

5.因为土豆丝切的不好，成品就不太好看，但还是很下饭的。

qkoufu9312 2021-07-24 13:00

用料
大土豆2个
豇豆1把
芹菜1把
香菜适量
辣椒适量
葱少于
姜少于
大料2粒
老抽适量
耗油适量
盐适量
土豆洗净切块
步骤 2
豇豆洗净从中间掰成2-3段
步骤 3
芹菜香菜同上洗净备用
步骤 4
辣椒洗净（尖椒或杭椒都可以一定要辣）
步优艾设计网_设计圈骤 5
葱姜大料洗净切好备用
步骤 6
锅中倒油，量比平时大一些，加入葱姜大料煸香
步骤 7
加入芹菜，豇豆翻炒至软
步骤 8
加一勺老抽 1勺清水适量耗油翻炒均匀
步骤 9
这个时候放土豆，辣椒和香菜进锅
步骤 10
大火煮开后转小火闷煮30分钟出锅前加入适量盐调味（需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底）
小贴士
正宗的酱咸菜是用小土豆做的，但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替，效果一样一样滴！
需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅，比较不容易熟，而用大土豆切块则可以后放，以免化掉！
如果时间充足的话也可以加些肉皮进去，富含胶原蛋白，又那么美味～

qkoufu7679 2021-07-24 13:01

咸菜小土豆

主料

小土豆适量褶子椒(或尖椒)三到五根

辅料

油少量姜一点黄豆酱油适量白糖少量十三香适量胡椒粉适量蚝油适量

咸菜小土豆的做法步骤

1.小土豆洗净不去皮噢

2.清水煮，我家是电磁炉，时间比较长，花了20分钟左右，如果是天然气煤气的话，据说五分钟左右就好，不要煮烂噢，能用筷子扎透即可，因为一会还有步骤

3.捞出土豆，放油，中火将辣椒烧软(时间不宜过长，会变黑的噢)

4.放入酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，十三香，收汁出锅！(我个人不爱吃姜，所以没放，喜欢的朋友这个时候放点姜可以的)

5.噔噔蹬蹬～成品，摆盘忘记照相了，大概就是这个样子啦，凉了以后辣椒特别好吃噢，喜欢一起尝尝吧！