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红焖肉怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-28 14:22 出处:网络 作者:PS百科
红焖肉怎么做优艾设计网_设计客好吃?红焖肉怎么做才好吃蓝鲸 2021-07-24 18:20
红焖肉怎么做优艾设计网_设计客好吃?红焖肉怎么做才好吃
蓝鲸 2021-07-24 18:20

材料:

五花肉 适量

糖 适量

蜂蜜 适量

姜片 适量

八角,桂皮 少许

生抽 适量

料酒 适量

盐 少许

步骤:

1、做红烧肉要用五花肉,这样才能让口感更好。先把五花肉洗干净,切成小块,这个大小自己掌控,最好是不大不小的那种,一口一块最好。然后加冷水入锅,加热至沸腾,沸腾三分钟后,把肉捞出,冲洗干净,然后沥水干净。接着再把姜切片和八角桂皮一起放好。

2、接下去热锅,然后加入食用油,再在油里放些白糖,小火熬制,熬制过程中,一定要用铲子不停的打圈搅拌,防止受热不均匀。这一步一定要有耐心,优艾设计网_电脑技术不能让糖糊了,等白糖慢慢变成透明的红色,比红糖的颜色浅一些。这时候加入肉块翻炒。

3、翻炒几下后,稍微加大点火,继续翻炒至糖色均匀,然后加入生抽,加入八角,桂皮,姜片,胡椒,继续翻炒几分钟,加入水,水要漫过肉块还要多一点,然后大火煮沸。接下加入一点料酒,料酒的量不要太多,不然酒味太浓也不好,加入料酒后也不要盖锅盖先,这样可以把肉腥味带走。大约七八分钟后,可以加入蜂蜜,如果不喜欢得很,不加也可以。等煮沸了之后,加盖小火焖炖一小时,切记千万不要炖糊了。

4、等到汤汁快收干的时候,可以尝一下汤汁,看下咸淡怎么样,如果不行可以适当进行调整,在汤汁快收干的时候,一定要不停的翻炒,这一步很重要。

5、最后起锅装盘,一碗好吃而不腻的红烧肉就做好了。


360U3307255562 优艾设计网_平面设计 2021-07-24 18:31

1,五花肉切麻将牌样大块,用开水微煮,变色出尽血水捞出。

2,另加水煮,水位高于肉,加生姜片,料酒,小火。

3,肉熟后加“李锦记秘制红烧汁”搅拌,收汁。

4,盛盘,撒小香葱粒。

江南红烧肉的简便做法,试试就知道了,很方便。味道不错的。


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