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爽脆萝卜皮的腌制方法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-28 14:46 出处:网络 作者:在线设计
爽脆萝卜皮的腌制方法,一般是先把萝卜皮晾晒至半干,待用。干辣椒切成段放在小锅里,加半碗水和冰糖煮沸10分钟,关火放凉。放凉的腌汁倒入萝卜皮中,加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。最后用保鲜膜封口,腌

爽脆萝卜皮的腌制方法,一般是先把萝卜皮晾晒至半干,待用。干辣椒切成段放在小锅里,加半碗水和冰糖煮沸10分钟,关火放凉。放凉的腌汁倒入萝卜皮中,加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。最后用保鲜膜封口,腌制三天左右即可食用。

爽脆萝卜皮的具体腌制方法有以下几点:

一、食材:新鲜萝卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐。

二、做法:

1.把萝卜皮洗干净,撒上适量的盐,腌制2个小时。

2.洗干净萝卜皮,攒干里面的水分。

3.蒜剥好,剁成蒜蓉,小米辣切成圈。

4.把沥干水分的萝卜皮放入盆中,放入蒜蓉,小米辣,淋上醋,生抽,老抽,放入盐,白糖和鸡精,搅拌优艾设计网_Photoshop问答均匀。

5.密封放在冰箱里保存一晚上即可食用。

新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉,这样腌出的萝卜皮口感更好。腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生,所以腌好的萝卜皮最好在一个星期内吃完。

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