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蕨根粉怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-28 15:40 出处:网络 作者:PS入门教程
蕨优艾设计网_PS交流根粉怎么做好吃?蕨根粉怎么做好吃,蕨根粉的吃法F258099
优艾设计网_PS交流根粉怎么做好吃?蕨根粉怎么做好吃,蕨根粉的吃法
F258099 2021-07-24 23:24

主料 1人份
蕨根粉100克、香菜1小撮、红椒1根、花生仁(油炸)2勺、生抽2勺、陈醋3勺、白糖1勺、藤椒油1勺、花椒油1勺
辅料
蒜2个、姜片3片、藤椒粒1勺
四川酸辣厥根粉步骤1

备齐主材料
步骤2

取一干净锅子,烧干水分
步骤3

加入藤椒粒,煸香至微焦,切记不放油
步骤4

在同样干净的锅子里加入花生仁
步骤5

煸香花生至表面微焦
步骤6

搓去花生表皮
步骤7

用石舂将花生压碎
步骤8

用擀面杖将煸香过的藤椒里压碎
步骤9

锅内置入适量清水,烧沸以后,加入蕨根粉
步骤10

加入1小勺盐,这样可以使蕨根粉煮优艾设计网_设计百科透的更快一些
步骤11

将煮好的蕨根粉放入清水中浸泡备用
步骤12

将蒜、姜切末,红椒切圈备用
步骤13

将藤椒油1勺,花椒油1勺,生抽2勺,陈醋3勺,白糖1勺加入碗中,调制成酱汁备用
步骤14

在干净的锅子里倒入少量食用油
步骤15

加入蒜末,姜末爆香,转小火
步骤16

加入步骤13的酱汁,待酱汁中间烧沸即可关火
步骤17

将浸泡中的蕨根粉捞出放置在碗中
步骤18

将制作好的酸辣酱汁浇在蕨根粉的表面
步骤19

撒适量压碎的藤椒粒
步骤20

再码上花生碎
步骤21

最后码上红椒圈和切碎的香菜末,吃的时候将所有食材拌匀即可


三月如歌2010 2021-07-24 23:26

【材料】
蕨根粉100克、生抽1汤匙(15ml)、米醋3汤匙(45ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克)、大蒜2瓣、青红椒各一根、红油1汤匙(15ml)、油炸花生米20颗
【做法】
1)将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨优艾设计网_平面设计根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。
2)用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。
3)大蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4)将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可。
【小贴士】
**蕨根粉是一种淀粉类食物,是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到,样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多,有细粉丝状,也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。
**蕨根粉属于淀粉类食物,一定要煮到中间没有硬芯,才能食用。对于消化不太好的朋友来说,最好适量食用。


你好啊 2021-07-24 23:32

蕨根粉100g、新鲜小辣椒5个、香菜2棵、醋4茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙
做法:

1、香菜和辣椒洗净备用;

2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中,小红椒切片,香菜切段备用;

3、煮锅中烧开适量水,水开后关火,将浸泡过的蕨根粉倒入锅中,盖上盖子,不用开火,在开水中浸泡10分钟;

4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中,浸凉备用;

5、小碗中加入优艾设计网_PS百科切好的辣椒,再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀;

6、浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余的水分装盘,将刚才配好的调料加入后,搅拌均匀即可食用。

提示:

1、蕨根粉丝因为细,无需再煮,只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带,将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可;

2、五个小辣椒的程度是比较辣的,一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量,量力而行。


木斯塘祖冲之 优艾设计网_PS问答 2021-07-24 23:33

1.准备好所来有的食材。

2.花生自米热锅冷油入锅。

3.炒熟后备用。

4.把蕨根粉入锅中煮熟无硬芯。

5.然后把蕨根粉过凉备用。

6.蒜切末,青红椒切圈。

7.取一个小碗加入生抽,香醋,白糖,盐,少许清水搅拌至白糖溶化。

8.再放入一些蒜末,青红椒碎搅拌。

9.把调味汁浇入蕨根粉中拌均匀。

10.再浇入红油。

11.然后撒上青红椒圈和蒜末,油炸花生米摆盘即好。


游来游去 2021-07-24 23:37

  • 1.蕨根粉在水中浸泡2个小时泡至变微软

  • 2.锅中烧开水大火煮蕨根粉5-6分钟左右

  • 3.这好的蕨根粉立即放入冷水中过凉这样口感更佳

  • 4.蕨根粉控干水分备用

  • 5.黄瓜洗净切丝红辣椒切成小粒状

  • 6.蒜去皮洗净切成蒜蓉粒

  • 7.蕨根粉放入容器中放入黄瓜丝和醋、涝汁、糖、麻油、辣椒油、盐、味精

  • 8.将所有调味料拌匀入味即可享用

  • 9.拌好爽口的蕨根粉装入盘中

  • 10.搭配一瓶小白烧别有一番优艾设计网_设计圈风味

  • 11.蕨根粉是营养价值比较丰富的美味

  • 12.蕨根粉入口超级爽滑口感棒棒哒

  • 13.好吃到爆开启光盘行动噢


_WeCh****570285 2021-07-24 23:37

蕨根粉吃法很多,最常见的家常做法就是凉拌

凉拌蕨根粉

主料

蕨根粉100g

辅料

花生米适量(根据自己的口味选择) 蒜头3瓣 青椒一个 干辣椒适量(根据自己的口味选择) 花椒适量(根据自己的口味选择) 生抽适量 米醋适量 盐适量 鸡精适量

健康凉拌蕨根粉的做法步骤

1.锅里放上水,烧开后,放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水,晾凉。

2.准备辅料。 炒锅里放入适量的油,开火同时倒进适量花生米。不断翻炒,花生米开始变色的时候,关火并持续不断翻炒至全部花生米变色,盛出晾凉,备用。(注意不要把花生米炸烧,我经常干这事的。对了,炸花生米的油继续留在锅里,还有用的。) 蒜头剁成蒜泥,青椒洗净剁碎,备用。 取一个适于搅拌的碗,大些的。倒进两勺生抽、适量米醋(根据自己的口味了),备用。

3.一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦,准备辅料的时候要常看看,用筷子挑出一根,用手能较轻易的捻断即可关火。(不要煮的太烂,要不吃起来没有口感) 捞出放进开始准备的凉开水中,5分钟后,倒出沥干水。 放进开始放进生抽等调味品的大碗里,然后把蒜泥和碎青椒放进去,放上适量的盐、鸡精等。

4.在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火,不断翻炒,等能闻到辣椒的香味时,把火关掉并不断翻炒至辣椒变色(呵呵,也就黑了)。然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中(倒的时候一定要用漏勺的,把辣椒和花椒过滤出来,这样不会影响口感了)。

5.然后就是搅拌了,要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米,搅拌几下装盘。 OK,搞定!

小贴士

1、需要注意的是蕨根粉煮的软硬度,这个直接影响口感的。我一般是煮到用手能捻断时中间还有一根小经时。
2、花生米不要炸烧了,火优艾设计网_PS百科不要太大了,花生米开始变色时记住一定要关火呀。
3、这道菜还可以放些绿色的茎类蔬菜,增加营养也调色了。成品图中我放的是西芹了。


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