苦瓜的做法大全？

苦瓜算时常吃的食材中比较特殊的，因为它的味道确实是苦味。不过虽然苦，它的营养却很高，不仅清热开胃，防癌降血糖，还有减肥的作用。

苦瓜的做法大全—苦瓜炒蛋

食材准备

苦瓜一根，鸡蛋三个，油少许，盐少许，葱。

方法步骤

1、将鸡蛋打入碗中，搅散；

2、苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去，将苦瓜切成细碎状；

3、油温葱炝锅，把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水或者变色；

4、倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型；

5、加盐拌匀即可出锅。

苦瓜的做法大全—虾仁炒苦瓜

食材准备

苦瓜3条，虾仁1碗，盐1茶匙，糖2茶匙，玉米油15大匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙。

方法步骤

1、苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片；

2、虾仁解冻，用料酒，生粉和少许油腌10分钟；

3、锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生，捞起过凉水；

4、热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起，然后放入苦瓜；

5、放盐，优艾设计网_PS论坛糖翻炒一会即可。

苦瓜的做法大全—炝拌苦瓜

食材准备

苦瓜，蒜，盐，花椒，鸡精，辣椒，食用油。

方法步骤

1.将苦瓜洗净去瓤，切成斜片；

2、放入碗中，加盐，腌10分钟挤出水分；

3、碗中鸡精，蒜碎待用；

4、锅中放油，爆香花椒和干辣椒，趁热浇在苦瓜上拌匀即可。

苦瓜的做法大全—清心苦瓜

食材准备

苦瓜，香蕉，桂花糖，枸杞，冰块，盐，油。

方法步骤

1、将枸杞用冷开水泡开，

2、洗净的苦瓜切去两头，挖去中间的瓤；

3、锅中烧开水，放入适量的盐和油，放入苦瓜；

4、水开后捞出苦瓜，放入加冰的凉开水中冷却；

5、将去皮的香蕉放入苦瓜中间，然后切片；

6、然后装盘，在上品点上枸杞，撒桂花糖即可。

小贴士

选择苦瓜粗一些，香蕉需要细一些才能放进。

苦瓜的做法大全—薏米苦瓜汤

食材准备

苦瓜2根，薏米50克，姜数片，猪骨头300克，盐。

方法步骤

1、苦瓜2根洗净去瓤切大块备用；

2、将薏米洗净泡上半小时，姜切大片备用；

3、骨头飞水洗净备用；

4、放上半锅清水，把姜片、骨头和泡过的薏米同时下锅；

5、大火把水烧开后撇去抹子，调小火煲上2个小时；

6、把切好块的苦瓜下锅，再煲上半小时，放盐调味关火即可。