菜椒炒肉的做法？

首先把菜椒洗净掰成小块，再把肉切薄片，葱姜切成小粒。

在肉片中加入料酒、盐、湿淀粉抓拌，一定要均匀。

在锅中放油优艾设计网_电脑技术，倒入肉片，翻炒均匀至变色后倒出待用。

再在锅中放油，放葱姜爆香，倒入菜椒翻炒至翠绿色（约1分钟，菜椒不需长时间炒，快炒会更好的保留其营养素），加耗油、生抽翻匀。

再倒入肉片，和菜椒一起翻炒均匀，就可以出锅盛到盘子里了。

特点：菜椒翠绿，肉片滑嫩，口味鲜咸醇厚，营养全面。

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