鲁菜怎么做好吃 鲁菜菜谱大全？

鲁菜怎么做好吃

鲁菜是源于山东的齐鲁风味，那么如何让鲁菜好吃呢？让我给你介绍一下。

九转大肠

九转大肠所需材料

食材：熟猪大肠

配料：油、盐、肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱花、姜末、蒜末、酱油、料酒、花椒油、白醋

九转大肠做法

1.将煮熟的猪大肠切成2厘米长的手指。

2.用水坐在锅里。水烧开后，将切好的猪大肠去油，捞出控水备用。

3.另起一个油锅，把油铺得很宽，煮开后倒入猪大肠。

4.将猪大肠炸至金黄色，捞出干净的油。

5.锅内底油加入葱、姜、蒜末，用酱油和少许盐翻炒，然后加入白糖和料酒，煮白醋或陈醋。

6.加入适量的水，大火煸炒。

7.倒入干净控油的猪大肠，慢慢煨。

8.放入肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉收汁。最后加入花椒油搅拌均匀。撒上葱花或香菜，盛盘即可。

奶汤蒲菜

奶汤蒲菜所需材料

食材：香蒲、鸡蛋

配料：面粉、洋葱、生姜、花生油、盐、味精和香菜

奶汤蒲菜做法

1.首先，将香蒲清洗干净，切成细丝，洋葱和生姜切碎。

2.锅中放油，和面粉一起翻炒，加入葱、姜和水。

3.加入香蒲翻炒，然后加入适量水，大火烧开。

4.把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5.倒入锅中，加入盐、味精、香油、香菜调味，盛盘即成。

油焖大虾

油焖大虾所需材料

原料：大虾

配料：洋葱、姜、干淀粉、油、黄酒和盐

油焖大虾做法

1.大虾清洗干净，剪去虾须，挑出沙线。

2.虾仁中加入1茶匙盐和葱姜末拌匀，腌制20分钟，在腌制好的虾仁上涂上淀粉。

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3.锅里的油热了，把锅里的大虾炒熟翻过来。

4.倒入2茶匙黄酒，盖上盖子炖5分钟，然后关火盛在大盘子里。

鱼香肉丝

鱼香肉丝所需材料

材料：猪里脊肉，胡萝卜和青椒

配料：葱花、姜丝、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、胡椒粉、植物油、酱油、料酒、水淀粉、蚝油

鱼香肉丝做法

1.里脊肉切成细丝，用酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2.胡萝卜和青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

3.将植物油、生姜、大蒜放入微波容器中，放入微波炉中1分钟，取出，加入肉丝拌匀。

4.加入胡萝卜丝、青椒丝，再加入蚝油、豆瓣酱、甜面酱、醋、白糖搅拌均匀。