酿辣椒怎么做好吃呢？？

优艾设计网_Photoshop论坛酿辣椒怎么做好吃？湖南酿辣椒怎么做如何做好吃

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密码又忘了111 2021-07-25 12:51

家常辣椒酱
1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面优艾设计网_设计百科上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。
4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，
否则没有做的必要。
想吃甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.可以试试哦,祝你成功!
家酿辣椒酱
鲜红辣椒1000克、西红柿1500克、甜面酱500克、大蒜250克、花生米250克、白糖250克、食盐250克、花生油125克、味精50克。
做法：⑴用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖，食盐搅拌均匀。⑵锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。
（韩式辣椒酱）
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉，
将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬，
可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。

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贪玩朵朵2019 2021-07-25 12:53

评分

煎 其它口味4优艾设计网_设计百科0分钟 较低热量

主料 2人份

猪肉馅500克、尖椒8个

辅料

小葱1根、蒜2瓣、精盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒1小勺、鱼露1小勺、鸡精1/2茶匙、食油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙

煎酿辣椒步骤1

准备所需材料

步骤2

将猪肉洗净剁成肉沫

步骤3

将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱

步骤4

再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉

步骤5

将调料和肉沫搅拌均匀

步骤6

辣椒洗净，去净内部的籽

步骤7

用手掰开辣椒酿入肉馅

步骤8

把辣椒填满肉馅

步骤9

依次酿好

步骤10

平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下

步骤11

煎至金黄色后反面，煎至熟透

步骤12

取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀

步骤13

倒入调好的酱油淀粉勾茨

步骤14

把茨汁煮开即可

步骤15

辣椒装盘，淋上茨汁

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花草共明月 2021-07-25 12:53

湖南酿辣椒做法
食材
主料
红辣椒
250g
瘦肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
大葱
少许
蒜瓣
3棵

步骤

1.大红椒3根，最好是粗一点，直一点的。

2.瘦肉一块，切成片。

3.将瘦肉剁成肉泥，加入生粉和生抽，搅拌，淹制10分钟。

4.将淹制好的肉泥，颧入红椒中，再切成一段段的。

5.将锅烧热，放油，下入红椒段。小火，盖上锅盖稍焖一下。

6.加入蒜瓣优艾设计网_设计客，进行翻炒。

7.加入大葱片，一起翻炒。

8.调入一些生抽调色。

9.略翻炒，即可。

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渡12 2021-07-25 12:53

优艾设计网_PS论坛 食材明细：猪肉250克、蒜250克、大肚子辣椒6个、葱250克、盐5g、油两勺、鸡精一点点
湖南酿辣椒的做法步骤

1、材料大集合。葱。蒜。大肚子辣椒都洗干净。猪肉在市场己经搅成肉末了。省点事

2、把葱蒜都切细放小勺盐和鸡精。再合一起剁匀

3、把肉跟葱蒜合在一起剁匀

4、炒锅放点点油。把剁好的馅炒一下。我爱吃辣。就放了点辣椒末末

5、炒熟盛出备用

6、大肚子辣椒掏空。

7、尾巴切个小口。排空气用的。这样才能把辣椒塞满

8、馅有点多了。塞炸了两个就用牙签把口给堵住了。哈哈哈。。。

9、炒锅放油把辣椒放下去正反面都煎一煎

10、放点点水。盖上锅盖。关小火焖一会。再把辣椒翻一面再焖一会。最后收汁出锅。

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130****8073 优艾设计网_设计客 2021-07-25 13:00

食材明细：猪肉250克、蒜250克、大肚子辣椒6个、葱250克、盐5g、油两勺、鸡精一点点
湖南酿辣椒的做法步骤

1、材料大集合。葱。蒜。大肚子辣椒都洗干净。猪肉在市场己经搅成肉末了。省点事

2、把葱蒜都切细放小勺盐和鸡精。再合一起剁匀

3、把肉跟葱蒜合在一起剁匀

4、炒锅放点点油。把剁好的馅炒一下。我爱吃辣。就放了点辣椒末末

5、炒熟盛出备用

6、大肚子辣椒掏空。

7、尾巴切个小口。排空气用的。这样才能把辣椒塞满

8、馅有点多了。塞炸了两个就用牙签把口给堵住了。哈哈哈。。。

9、炒锅放油把辣椒放下去正反面都煎一煎

10、放点点水。盖上锅盖。关小火焖一会。再把辣椒翻一面再焖一会。最后收汁出锅。

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中文注册2014 2021-07-25 13:09

优艾设计网_PS问答 湖南酿辣椒做法
食材
主料
红辣椒
250g
瘦肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
大葱
少许
蒜瓣
3棵

步骤

1.大红椒3根，最好是粗一点，直一点的。

2.瘦肉一块，切成片。

3.将瘦肉剁成肉泥，加入生粉和生抽，搅拌，淹制10分钟。

4.将淹制好的肉泥，颧入红椒中，再切成一段段的。

5.将锅烧热，放油，下入红椒段。小火，盖上锅盖稍焖一下。

6.加入蒜瓣，进行翻炒。

7.加入大葱片，一起翻炒。

8.调入一些生抽调色。

9.略翻炒，即可。

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