ty_qiao490 优艾设计网_PS论坛 2021-07-25 16:05
用料
鸡蛋一个50g
水50g
盐0.5g
面粉200g
简单的手工面条的做法
想要做一碗好面，前一天的晚上就在开始做准备工作，好面的关键第一是汤，从市场中买回来半只鸡或一斤牛肉或一斤排骨，用一小锅冷水煮放入食材大约5分钟到沸腾后就会看到浮沫，用冷水洗去浮沫，从小锅内捞出食材放入炖锅定时大约5小时左右，就能出炉一锅清澈而浓郁的老锅，里面的食材与汤分别放入二个碗中备用。汤也可以放入冰箱的冷冻作为自制的浓汤宝。
1面粉（中筋粉）200g, 冷水90g'g+10g 盐0.5g
2面粉200g，鸡蛋一个50g+水50个，盐1个，
（鸡蛋有大小的土鸡蛋30g+水70g）（面粉加水的比例是2：1）
水可用矿泉水，放盐是为了增加韧性，和面要做到面光盆光手光。
粉放盆中，分两次注水，呈絮块片状，用筷子按同一方向搅拌，用手掌搓 。1.面粉称重放入不锈钢盆中，倒入0.5g盐。
2.水缓慢加入面粉盆中，留10g水，用筷子向同一方向搅拌 。
3.不停搅从絮状到面团如太干加入慢慢剩余10g水 。
4.成团在盆中搓，从不光滑面团到一个光滑面团。
5.搓20-30分钟，做到盆光、面光、手光。
(也可以这些材料放入面包机，厨师机，开启面团功能）
6.搓完面,上面盖一块布,防干,静置30-60分钟,让面团松弛,才好下一步。
擀面最关键一步，细节决定成败。
7.面团一共300g，分成3团，100g一团，在面团上撒上淀粉（玉米淀粉）防粘。二面都要撒上淀粉。前后都要涂的防粘，不然以后会变的一陀陀的分不开。很重要的用擀面杖，擀成长方形面皮，大约切成1厘米厚的面条。
9.锅内放入冷水，煮开沸腾，放入1人量，100g的面条，用筷子搅拌，防粘。
(水中放少些盐，几滴油，煮5分钟，不可以全放入会粘的）
10.另一盆内放入凉开水，把煮好面条放入凉开水中，沥干水，放入密封碗中，可以放冰箱一星期，随时想吃，马上下锅。
11.另一锅倒入汤底，煮开放入面条，再放如牛肉便是牛肉面，放排骨便是排骨面，等，再放入蔬菜，一碗热气腾腾面条，完工。
小贴士
注意事项：面条和汤盛入碗中，比较烫，在搬拿时候小心，不可用湿布，容易滑，最好放入托盘搬动，有一次不小心用湿布端碗滑到桌上，汤汁溅到手上，烫伤，红肿，处理马上用冷水冲再涂上澳洲木瓜膏，大约半天左右好了。希望大家小心搬碗。
详细记录有些人会觉得啰嗦，来一个简单总结:
前一夜准备一锅老汤。
1.面粉200g，水100g，淀粉30个，盐0.5g
2.面粉+水+盐，搓成团。
3.面团静置一个小时以上，分成三团，100g一团。
4.面团擀成面片，撒淀粉防粘，切成条状。
5.冷水下锅，煮开入面条，凉开水过涝，放入老汤中。
面条机版
如果觉得搓面团麻烦，可用面包机，粉与水加盐，放入机子中，15分钟就好了，切开，擀成面片，再切成面条。
1.把面团擀好放入面条机，再擀成面片。
2.面片放入面条机的面条档，放入淀粉防粘。
3.转动出来均匀的面条，方便合适新手。
M28****68优艾设计网_设计模板13 2021-07-25 16:09
一、食材：手工面，豆瓣酱，黄瓜，茭白，葱，瘦肉，红萝卜。
二、把所有食材切好备用。黄瓜、红萝卜切成丝，葱切成段，茭白切成粒状。
三、把葱蒜爆香，不要炒焦了。
四、爆香后胡萝卜丝、茭白丁下锅翻炒。
五、翻炒几下，黄豆酱下锅。
六、黄豆酱炒香后下肉沫。
七、同时把边上锅里的水烧开准备下面条。
八、面条第一次煮开前，酱料也调味已搞定。按个人口味调味，调味无非就是白糖、盐和味精（鸡精）
九、面条煮开分别加水三次，煮熟后捞起，放入事先准备好的凉开水里。
十、捞起装盘，然后把炒好的酱料倒在面条上面，搅拌后即可享用。
怎么样，看相不比店里的差吧，关键味道更合自己！想吃的话，大家都可以自己做，适合自己品味的，才是最好吃的。
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E79****41 2021-07-25 16:09
用料
鸡蛋一个50g
水50g
盐0.5g
面粉200g
简单的手工面条的做法
想要做一碗好面，前一天的晚上就在开始做准备工作，好面的关键第一是汤，从市场中买回来半只鸡或一斤牛肉或一斤排骨，用一小锅冷水煮放入食材大约5分钟到沸腾后就会看到浮沫，用冷水洗去浮沫，从小锅内捞出食材放入炖锅定时大约5小时左右，就能出炉一锅清澈而浓郁的老锅，里面的食材与汤分别放入二个碗中备用。汤也可以放入冰箱的冷冻作为自制的浓汤宝。
1面粉（中筋粉）200g, 冷水90g'g+10g 盐0.5g
2面粉200g，鸡蛋一个50g+水50个，盐1个，
（鸡蛋有大小的土鸡蛋30g+水70g）（面粉加水的比例是2：1）
水可用矿泉水，放盐是为了增加韧性，和面要做到面光盆光手光。
粉放盆中，分两次注水，呈絮块片状，用筷子按同一方向搅拌，用手掌搓 。1.面粉称重放入不锈钢盆中，倒入0.5g盐。
2.水缓慢加入面粉盆中，留10g水，用筷子向同一方向搅拌 。
3.不停搅从絮状到面团如太干加入慢慢剩余10g水 。
4.成团在盆中搓，从不光滑面团到一个光滑面团。
5.搓20-30分钟，做到盆光、面光、手光。
(也可以这些材料放入面包机，厨师机，优艾设计网_电脑技术开启面团功能）
6.搓完面,上面盖一块布,防干,静置30-60分钟,让面团松弛,才好下一步。
擀面最关键一步，细节决定成败。
7.面团一共300g，分成3团，100g一团，在面团上撒上淀粉（玉米淀粉）防粘。二面都要撒上淀粉。前后都要涂的防粘，不然以后会变的一陀陀的分不开。很重要的用擀面杖，擀成长方形面皮，大约切成1厘米厚的面条。
9.锅内放入冷水，煮开沸腾，放入1人量，100g的面条，用筷子搅拌，防粘。
(水中放少些盐，几滴油，煮5分钟，不可以全放入会粘的）
10.另一盆内放入凉开水，把煮好面条放入凉开水中，沥干水，放入密封碗中，可以放冰箱一星期，随时想吃，马上下锅。
11.另一锅倒入汤底，煮开放入面条，再放如牛肉便是牛肉面，放排骨便是排骨面，等，再放入蔬菜，一碗热气腾腾面条，完工。
小贴士
注意事项：面条和汤盛入碗中，比较烫，在搬拿时候小心，不可用湿布，容易滑，最好放入托盘搬动，有一次不小心用湿布端碗滑到桌上，汤汁溅到手上，烫伤，红肿，处理马上用冷水冲再涂上澳洲木瓜膏，大约半天左右好了。希望大家小心搬碗。
详细记录有些人会觉得啰嗦，来一个简单总结:
前一夜准备一锅老汤。
1.面粉200g，水100g，淀粉30个，盐0.5g
2.面粉+水+盐，搓成团。
3.面团静置一个小时以上，分成三团，100g一团。
4.面团擀成面片，撒淀粉防粘，切成条状。
5.冷水下锅，煮开入面条，凉开水过涝，放入老汤中。
面条机版
如果觉得搓面团麻烦，可用面包机，粉与水加盐，放入机子中，15分钟就好了，切开，擀成面片，再切成面条。
1.把面团擀好放入面条机，再擀成面片。
2.面片放入面条机的面条档，放入淀粉防粘。
3.转动出来均匀的面条，方便合适新手。
M39****328 优艾设计网_设计 2021-07-25 16:09 手工我们把它做成鸡丝，手工面香菇手工面。它的味道是非常不不错的
麦芽糖酥饼 2021-07-25 16:10 1、准备好最主要的原料面线，在超市可以买的，种类很多，可自行选择。
2、把西红柿切成小块，火腿肠切成片状。
3、瘦肉切成小块，用地干粉和油抓匀或搅拌均匀。
4、生菜掰成一片一片，用水洗干净备用。
5、锅中烧开水，放入瘦肉、火腿和西红柿，煮三分钟。优艾设计网_电脑技术
6、放入面线，用筷子不断搅拌，把面线分开。
7、面线煮两分钟之后放入生菜，生菜很容易熟。
8、加入食盐、味精再煮一分钟就差不多了，生菜变色基本就可以了。
注意事项
煮面线需要多放一些水，否则很容易糊。
加入适量的香油味道更好。
小新有蜡笔ABC 2021-07-25 16:13
具优艾设计网_PS论坛体步骤
第一步
1.昨天包饺子的剩面团，拿出来醒一会
第二步
2.用擀面杖擀成薄片
第三步
3.把面片对折两下，切成细丝
第四步
4.切好的面条沾些面粉，放到帘子上摊开
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