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干的海鳗鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-28 19:11 出处:网络 作者:PS百科
干的海鳗鱼优艾设计网_电脑技术怎么做好吃?海鳗鱼干怎么吃的做法冬天的海马1
干的海鳗鱼优艾设计网_电脑技术怎么做好吃?海鳗鱼干怎么吃的做法
冬天的海马1 2021-07-25 18:54

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用料

主料:鳗鱼(鳗鱼干)适量;五花肉适量

调料:食盐少许;冰糖适量;姜适量;生抽5克;老抽5克;小葱1根;白酒适量;植物油适量

做法

  1. 鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段,猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。


2.炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒;

3.待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色;

5.加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右;

6.取出香葱结不要,收干汤汁,起锅。


凉兮Armani 2021-07-25 19:05

材料:鳗鱼、黄大蒜、冰糖、老抽、醋优艾设计网_设计百科

鳗鱼做法:

1、准备好鳗鱼一条,洗干净鳗鱼身上的粘液。

2、将鳗鱼先切成小段,再除去鳗鱼的内脏。

3、将所有的鳗鱼段都处理好。

4、往锅放入油,放入鳗鱼段开始煎。

5、煎至一面煎黄后,再煎另一面,煎好的鱼盛出来待用。

6、利用煎鱼剩下的油,煎黄大蒜。

7、加入刚才煎好的鱼,下入足量的水,加适量冰糖,老抽以及醋。

8、大火烧开后再转小火炖30分钟。

9、炖至汤汁浓稠。

10、鳗鱼成品图。


郭序光 2021-07-25 19:06

准备好海鳗鱼干

1.海鳗鱼干切块,放入清水浸泡2-3个钟头,漂净.

2.五花肉洗净切块,

3.锅里油热,放入五花肉,

优艾设计网_设计LOGO4.加老抽,糖煸炒上色,盛出.

5.取小砂锅,放入五花肉,加适量清水,

6.放入海鳗鱼干,加姜片,蒜头,辣椒,放入适量料酒,

7.中火煮开,小火炖40分钟,加些盐,胡椒粉煮开,撒些葱花即可。

扩展资料

鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。

鳗鱼干,适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者,患慢性病及水产品过敏的人忌食。


庄_410 2021-07-25 19:06

主料:海鳗鱼干300g

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量

1、鳗鱼洗净切块,姜蒜切末。

2、起油锅煸香姜蒜。

3、放入鳗鱼煸炒,放料优艾设计网_设计酒去腥。

4、放盐。

5、放生抽、老抽。

6、放点开水。

7、等鳗鱼熟后放照烧汁。

8、最后收汁撒上葱花。

9、成品。


维佐拉提契诺蒙哥 2021-07-25 19:08

1.蒸鱼干
主料:鳗鱼干,约500克。
调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。
制法:
1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。
2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。
特点:咸鲜适中,芳香四溢。

2.白菜拌鳗鱼干
主料:鳗鱼干
配料:白菜嫩心,香菜段。
调料:味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
制作:
1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘米粗丝。
2、白菜切细丝,香优艾设计网_PS交流菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水。
3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,拌匀即成。
注:鳗鱼干要新鲜,去净泥沙,蒸的火候不能太大。

3.鳗鱼干蒸茄子
原料:长茄子、鳗鱼干、蒜蓉
调料:色拉油、李锦记蒸鱼豉油
制作:
1.将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中。
2.蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。
3.鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上面,一同上笼蒸熟即可食用。
特点:软香可口,鲜味十足
注:
1.鳗鱼干要泡软洗净,否则易咸。
2.蒸鱼豉油不宜过多,否则易咸。


yyyy_luo 2021-07-25 19:08

海鳗鱼在背部从头到尾剖开,再把鳗鱼骨头从头到尾从鱼肚子里面翻出,清洗鱼肠,鳗鱼膘不要扔,是好东西。一斤鳗优艾设计网_设计鱼半两盐腌两小时,用清水清洗一下晒半干即可(放冰箱冷冻),鳗鱼晒全干鱼肉会硬影响口感。


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