单振 2021-07-26 01:51
泡嫩姜做法如下：
主料：鲜姜、小辣椒若干
调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。
详细步骤：
1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。
2、水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份
3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水
4、最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一优艾设计网_PS论坛步）淋入一上瓶老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）
5、用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水
6、盖上坛盖
7、放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用
对您的评价：正确 202优艾设计网_PS问答1-07-26 01:54
可以做成凉拌嫩姜食用，做法如下：
工具/原料
嫩姜120克、食盐5克、白糖8克、生抽4克、香醋3克、香油5克、亚麻籽油3克
1、嫩姜洗净分开多带带一根根的
2、切片
3、加盐3克，白糖5克拌匀
4、盖上保鲜膜放冰箱腌2小时候
5、腌出汁，倒掉不要
6、再放入2克盐，3克糖，生抽，醋，香油，亚麻籽油拌匀即可。
7、凉拌嫩姜成品图
麽麽茶兮 2021-07-26 01:57 优艾设计网_设计
可以用些调味料腌制，腌制后每天早上吃几片嫩姜，对身体非常有好处。
民间谚语说:冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方。虽然现在已是秋天了，过了吃姜的最好时节。不过还有一句话说：上床萝卜，下床姜。就是早晨起来吃点姜片也是很保健的！
食材
主料 嫩姜 600克
辅料 1、糖（适量） 2、 醋 （适量） 3、 水 （适量）
步骤
1、菜场买的嫩姜，把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净。
2、在通风处，风干。
3、嫩姜用刨子刨片。
4.加入适量白糖，搅拌均匀。
5.腌制到出水。如果夏天最好放冰箱腌制。
6.开始调制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，如果 不太喜欢吃甜口，糖就减半，可以根据个人口味增减调味料。
7.锅内放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷却待用。
8.把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干用力汁水。
9.放入到糖醋水，放冰箱冷藏
10.2-3天后就可以食用啦。
ty_138035038 2021-07-26 01:57 材料
嫩姜300公克，盐10公克，冷开水适量，盐少许，细砂糖100公克，糯米醋200㏄，水150㏄
做法
1.优艾设计网_设计嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用。
2.待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用。
3.取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用。
4.取一玻璃瓶，装入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可。
YUNIIII 2021-07-26 02:05 优艾设计网_PS交流 嫩姜怎么做了吃好吃，嫩姜可以做成泡菜或酱菜系列会比较好吃，做法是：做泡菜：把洗好凉干表面水分的姜切成片状，入泡菜水中泡上一星期左右就可以食用，这种属于酸辣味的，做酱菜系列的把嫩姜洗净凉干表面水切成滚刀块，先用盐稍盐一下后除去部分水分后，用上好的生抽泡上并加些白糖，一般泡上10天左右就成酱姜芽，十分好吃。
ty_138035038 2021-07-26 02:09 优艾设计网_设计客 可以做姜汤，老姜炒菜用
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