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泡发海参怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-29 10:09 出处:网络 作者:磨皮美容教程
泡发海参优艾设计网_设计模板怎么做好吃?泡发完海参,怎么吃好?张志国 2021-07-26 15:07
泡发海参优艾设计网_设计模板怎么做好吃?泡发完海参,怎么吃好?
张志国 2021-07-26 15:07

海参的泡发主要经过两大步,首先要先用凉水放在冰箱冷藏室泡,然后再拿出来煮,煮至筷子能戳穿即可。

一、首先取海参数个,将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入水,水一定要淹没海参。

二、然后盖上器皿把海参放进冰箱冷藏0°~5°泡48小时每24小时换一次水,换水的作用是为了淡化海参自带的盐分和保鲜作用。

三、将泡好的海参用剪刀沿海参开口处剪通,去掉沙嘴和内脏,清洗干净。

四、用无油锅加水加热至水温40-50度,放入海参,大火煮开后转小火煮40到50分钟即可。

五、检查海优艾设计网_设计圈参是否已经煮好,拿筷子捅一下如果能轻易把海参捅穿即可。

注意事项:

一、海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的,想泡发率大一些,就煮的时间长一些,口感就稍微软一些,想泡发率小一点就煮的时间短一些,口感就稍微劲道一点。

二、泡发海参的数量要控制到家人1到2个星期内吃完,时间太长会影响海参的品质。


啷当啷当 2021-07-26 15:10

优艾设计网_设计客 泡发好海参之后怎么吃就看你心情了,想怎么吃就怎么吃,最好是蘸蜂蜜吃,这样效果最好


ty_FATE33 2021-07-26 15:12

优艾设计网_设计百科 泡发好的海参根据个人口感喜好直接蘸料蜂蜜、味极鲜酱油、鲍汁等吃就可以;
也可以凉拌、热炒、做汤、煮粥喝;
需要注意的是做汤、煮粥时需要在开锅后再放入泡发好的海参(海参可以是整个儿、海参条、块儿、粒都可以)。
还有海参不要和醋、甘草等酸性物同食,会不宜消化。


binbin 2021-07-26 15:13

海参粥

海参可以切碎做粥,在做之前要先将米粥熬好,之后再将海参放入粥中,也可以加一些盐和糖,再熬五分钟出锅。

海参鸡蛋羹

将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。但是要注意的是,食用木耳时不可将木耳泡发过久。

蘸食

每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。

海参清汤

将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。

海参蘑菇汤

用海参加优艾设计网_Photoshop问答蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

炒着吃

将海参和葱姜类一起炒着吃,这种吃法会流失部分营养,但是味道是很好的,可以尝试一下这样吃。


陆煜 优艾设计网_PS问答 2021-07-26 15:17

用冷水泡24-36小时,然后用剪刀剪开海参,把里面的泥沙清除,最后大火煮30-40分钟左右,捞出来就可以了。

泡发干海参的做法

1、准备一个无油的容器,然后将海参放入容器中,倒满水。


2、然后将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时,期间每隔8-10小时换一次水。


3、24-36小时候用手捏一下海参,如果完全捏得透,没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡。泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可


4、然后去掉海参的沙嘴和牙齿,再用清水清洗一下内里。


5、然后将清洗好的海参放入无油的锅中,锅中放入大量清水,先大火煮开,再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右,煮好后盖上盖子自然凉却。


6、然后将凉却的海参放在保鲜盒中,倒入足够多的冰矿泉水,放冰箱冷藏36小时左右,每隔24小时换一次矿泉水。


7、最后将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来凉水泡开即可。


注意事项:

1、海参里面有很多泥沙,泡开的时候一定要把泥沙清除出来,不然吃的时候会吃到一嘴沙子。

2、泡开之后,要控干水分放入保鲜袋放到冰箱保存,这样就可以想吃的时候就拿出来。


qkoufu289 2021-07-26 15:22

首先,海参的泡发分为冷水泡发和暖水泡发,通常冷水槽泡发时间较长,要2-3天,暖水泡发就比较快了,发海参的过程,其实就是海参重新吸水,脱出盐分,让肉壁细胞吸水舒展的过程,因此水是非常重要的道具。发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少,最适宜发海参,海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡36-48小时左右,需要每12小时换一次水,海参煮过之后需要再浸泡48小时左右,同样也需要每8-12小时换一次水。同时,浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮,因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后,海参都需要浸泡,涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到8倍以上。海参可以做成海参粥,海参汤,葱爆海参等等,海参也可以和鸡汤,鸭汤,等肉类产品一起炖汤。
发海参应注意事项:优艾设计网_设计模板
(1)发海参所用的容器勿沾染油、碱和盐;
(2)开腹取韧带时要保持原样;
(3)每次加热时要换清水。


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