闽菜怎么做好吃 闽菜菜谱大全？

闽菜怎么做好吃

闽菜以烹饪美食而闻名，那么闽菜的食谱有哪些呢？让我给你介绍一下。

佛跳墙

佛跳墙所需材料

配料：鲍鱼和海参

配料：盐、杏鲍菇、五花肉、鱼翅、扇贝、蜗牛、蚝油、鹅掌

佛跳墙做法

1.鲍鱼海参浸泡，鲍鱼去壳，高汤焯水。

2.元贝泡好后，蚝油泡好后，放入高汤中焯一下。

3.杏鲍菇切片，放入高汤中焯一下。

4.将蜗牛肉切成薄片，加入高汤中焯一下。

5.烧鹅脚，炒五花肉。

6.将所有材料放入锅中，加入肉汤，煨1小时，加盐调味，即可享用。

蚵仔煎

蚵仔煎所需材料

配料：韭菜、牡蛎、鸡蛋

配料：香菜、韩式辣酱、番茄酱、白芝麻

蚵仔煎做法

1.韭菜洗净，沥干优艾设计网_PS问答水分，切成块。

2.牡蛎洗净，取出泥，切碎。

3.香菜洗净，切成末。

4.打入三个鸡蛋，加入韭菜和牡蛎，顺时针搅拌。

5.准备酱汁：韩式辣酱、番茄酱、白芝麻，顺时针搅拌。

6.锅刷一层油，倒入搅拌好的蛋液，翻锅。

7.小火慢慢煎，翻面至两面金黄，倒入酱汁和欧芹粉，即可食用。

吉利虾

吉利虾所需材料

配料：活虾、鸡蛋和面包

配料：姜、盐、料酒和白糖

吉利虾做法

1.虾洗净，去头。

2.虾壳剥掉，从背面切到皮不切，挑出虾线，然后用刀背轻轻拍打，使虾肉光滑。

3.加工好的虾肉加少许姜、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制一会。

4.取出腌好的虾，用蛋液和面包糠包好。

5.锅里热油，放入虾，煎至两面金黄。好好享受。

荔枝肉

荔枝肉所需材料

材料：里脊和荸荠

配料：淀粉、番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、味精、食用油

荔枝肉做法

1.里脊肉洗净，切成大块，用十字刀切开，再切成小块。

2.蹄洗净，去皮，切成小块。

3.马蹄块和肉片用湿淀粉和盐料酒腌制和上浆。

4、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调成卤汁备用。

5.把肉末卷起来，做成荔枝形状。

6.将锅里的肉加热，倒入淀粉好的肉片和马蹄铁，用勺子分散。

7.煎至金黄熟透，捞出，控油。