E76****77 2021-07-27 05:13
材料:鲜蕨菜、葱、蒜、醋、盐、味精、香油、姜丝、凉拌油、酱油、白糖、鸡精
做法一:
将鲜蕨菜洗净入水中略焯一下
捞出入冷水浸半小时,葱、蒜切成末备用。
将蕨菜、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。
做法二:
蕨菜洗净,过水焯熟,晾凉备用.
葱丝清水里泡片刻.
将蕨菜、葱姜丝、凉拌油及其他调味料拌匀即可.
做法三:
蕨菜去掉老根,清洗干净 .
将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段.
加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰.
扩展:普通调料都是少许的,可以根据自己的口味加什么调料。
凉拌蕨菜的好处:
凉拌蕨菜味道鲜美、口感爽脆,具有清热化优艾设计网_平面设计痰、润肠理气的功效,尤其适合在春夏季食用。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
红糖薏米 2021-07-27 05:14 优艾设计网_Photoshop问答 蕨菜干炖肉皮
材料
干蕨菜,猪肉皮,葱姜
做法
1.提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。
2.泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。
3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。
4.锅内放油, 放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。
6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。
7.文火炖三十分钟到四十分钟。
8.放入盐、鸡精大火收汁即可。
干蕨烧乌鸡
材料
主料净乌鸡辅料干蕨菜调料姜 蒜 葱段 料酒 精盐 白糖 味精 干红椒 色拉油
做法
1.净乌鸡斩成块。干蕨菜水发切成段。
2.锅上火滑油,留底油放姜、蒜、干红椒炒香,下乌鸡块炒断血水,下料酒、葱段、蕨菜段,用调料调味后加清水适量焖烧至熟即可。
风优艾设计网_PS百科青C 2021-07-27 05:14
1、蕨菜干炒腊肉
蕨菜干和腊肉放在一起炒着吃味道特别好,在炒的时候需要把蕨菜干提前泡软,洗净切段,腊肉切片,在锅中放油加热以后把腊肉入锅炒出油脂,炒到它变成透明状以后加生抽再放入蕨菜,炒匀以后少量食用盐调味,炒到蕨菜熟透直接出锅就可以。
2、蕨菜干煲汤
E76****77 2021-07-27 05:17 优艾设计网_PS交流 蕨菜干怎么好吃?一般的是把菜干用温开水泡发后,用来凉拌,或者是和其他肉类在一起炖着吃。
对您的评价:很准确 2优艾设计网_Photoshop百科021-07-27 05:18 先泡开,然后切段,与辣椒炒
E76****77 2021-07-27 05:21 优艾设计网_设计客 泡半天,然后水煮至能掐动捞出。可以蘸酱(猪肉、尖椒、黄豆酱炸好),可以凉拌(盐、生抽、蒜丁、麻油····),可以炒肉。
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