面粉中加入清水,筷子搅成絮状,揉成面团,案板撒上面粉继续揉搓,静置醒发30分钟。
案板撒上面粉,面团揉搓排气,均匀切分,压扁擀制成饼,中间淋上调和油并涂抹均匀,卷起面饼,两头相叠,再次擀制成饼。
干锅加热放入面饼,小火烙至膨胀发黄,将烙好的饼切成丝装盘即可。
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