鱼头泡饼的做法？

姜去皮切成姜末，葱只留葱白切成葱花，将蒜压扁切成蒜末，装盘备用，干辣椒切丁装盘备用。

将鳙鱼头劈开，去掉鱼鳍。优艾设计网_设计百科冷锅下油开火将油烧热，锅中下入鱼头煎制，煎制1分钟后翻面，煎至一面微黄后再次翻面，煎至两面微黄后下入葱花、姜末、蒜末，炒出香味，再下入辣椒丁、料酒、陈醋、酱油、盐、糖，倒入清水，加盖炖煮15分钟。

面饼切成小块，切好的面饼倒入盘中，将炖煮好的鱼头倒入盛有面饼块的盘中。

完成。

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