E23****50 2021-07-27 22:27
酸萝卜炖鸭翅根
主料
酸萝卜
1个
鸭翅根
1000g
蒜苗
1颗
蒜瓣
1个
辅料
生姜3
片
干辣椒3
个
花椒
适量
盐
适量
酱油
适量
调味料
适量
步骤
1.准备酸萝卜1个（自己家腌的）
2.鸭翅根洗干净，用热水焯烫一下，去掉上面的毛和多余油脂
3.姜切3片，干辣椒切段，花椒洗干净
4.锅烧热先把刚刚从鸭翅上去掉的油脂放锅里煸炒
5.直到炒到金黄色，炒出里面油出来
6.接着再放姜，干辣椒，花椒炸出香味
7.下鸡翅根加盐翻炒，炒干里面的水份和油脂
8.炒好之后去掉多余的油，下酸萝卜翻炒几下
9.把最后的配料蒜苗切段，大蒜拍碎
10.炒好之后网优艾设计网_Photoshop问答锅里加适量的水放高压锅里面煮开，之后转小火煮20分钟，打开盖子后放上调味料，大蒜，蒜苗就可以了。
小贴士
鸭肉比较肥，先把油脂多带带煸炒出油，盛去多余的油脂再炒鸭翅根。
wh****5 优艾设计网_设计圈 2021-07-27 22:27 鸭翅根用开水焯过,炒锅倒入油,油热后放入葱姜,煸炒一下,再放入鸭翅放入盐,酱油,料酒(少量)等,加入开水盖上锅盖焖煮至熟就行(可参考可乐鸡翅的做法)
小尾巴丢了 优艾设计网_PS百科 2021-07-27 22:39 鸭翅根简单做法如下：
[原料/调料] 鸭翅 6只 ,葱 2支 ,姜片 5片 ,蒜头 10瓣 ,辣椒 1根 ,广式卤鸭翅卤包 1包 ,酱油 120cc ,鸡粉 1匙
[制作流程]
1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。
3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
qkoufu405 2021-07-27 22:40 冬瓜煲鸭汤功效：
冬瓜味甘，性微寒优艾设计网_PS百科，无毒，有消暑解热、利尿消肿等作用。尤其对老弱病者更为适宜。
水鸭，其味甘，微寒而无毒，肉味鲜甜且含脂肪少，具有滋阴益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素，可强身健体，且有很高的药用价值，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗
西溪泫 2021-07-27 22:41
主料
鸭翅：适量
酸萝卜 ：适量
辅料
油盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备酸萝卜1个
第二步
2.翅根洗干净，用热水焯烫一下，去掉上面的毛和多余油脂
第三步
3.姜切3片，干辣椒切段，花椒洗干净
第四步
4.锅烧热先把刚刚从鸭翅上去掉的油脂放锅里煸炒
第五步
5.直到炒到金黄色，炒出里面油出来
第优艾设计网_PS百科六步
6. 接着再放姜，干辣椒，花椒炸出香味
第七步
7.下翅根加盐翻炒，炒干里面的水份和油脂
第八步
8.炒好之后去掉多余的油，下酸萝卜翻炒几下
第九步
9.把最后的配料蒜苗切段，大蒜拍碎
第十步
10.炒好之后网锅里加适量的水放高压锅里面煮开，之后转小火煮20分钟，打开盖子后放上调味料，大蒜，蒜苗就可以了。
qkoufu4508 2021-07-27 22:51
香辣鸭翅的做法
食材明细
鸭翅膀500克、盐适量、姜适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、料酒适量、老卤适量
香辣鸭翅的做法步骤
1食材要在清水里多泡泡，然后拔去残留在上面的毛囊，洗净后放入锅中，加入拍散的姜和适量的冷水，加入适量料酒，开小火氽出血水，沥干水份备用。
2氽好水的食材放入盐，料酒，花椒粉，五香粉，辣椒粉，腌制6小时以上，最好能过夜
3等食材腌制好了后，取出老卤，烧开后，根本老卤的味放入相应的香料，鸭翅膀比鸭肚子腥味更重，而且要麻辣味重些才好吃，所以我在上次的老卤中着重加了花椒粒和干辣椒，而且在码味的时候又加了辣椒粉和花椒粉，等到食材下锅后，卤水就变成红卤了，色正吧。
4食材放入卤水中后，大火烧开，然后改成小火，保证不大开，就冒小泡就可以了，煮30分钟优艾设计网_PS交流（根据量来定时候）煮至鸭翅膀八成熟后关火再焖20，等其自然冷确后就可开工了。
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