杨幂123杨幂 2021-07-27 22:29 优艾设计网_PS论坛 家常揪面片可以下锅做酸汤面片吃，还是比较好吃的。
多多往前飞 2021-07-27 22:32
面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食，这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，成为品种繁多，滋味独特的面食。
韭菜面片
原料：面粉250克、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、水、胡椒粉。
做法：
1、容器中倒入面粉加水和2克盐，搅拌均匀，和成一个光滑的面团，稍醒30分钟。
2、将面团擀长擀圆，切成大小相等的条，揪成一小块一小块的面片。
3、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀；韭菜切段；胡萝卜切片。
4、优艾设计网_PS问答锅中水开后，倒入面片，煮熟捞出，放在冷开水中备用。
5、锅中放油，将鸡蛋倒入，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开，加入适量的水，用中火煮5分，倒入韭菜段和胡萝卜片，加入适量的胡椒粉和盐关火。
6、将面片捞在碗中，再倒入韭菜鸡蛋汤即可。
二锅头泡枸杞 2021-07-27 22:37 优艾设计网_设计客 清汤做法：在烧开的水中，下入木耳，青菜，放好佐料后，下入面片。开锅后打个鸡蛋，出锅前下点葱花或香菜。放点香油就可以了。这种做法口味清淡。
混汤做法：锅中放油，放葱姜爆锅，放入木耳，青菜等相应的菜略炒一下后，倒点酱油，加入开水，放足佐料，开锅后下入面片。最后打个鸡蛋，放香菜即可。
360U3216019865 2021-07-27 22:38 优艾设计网_平面设计
山西炒面片好吃，山西炒面片只有一种做法。
首先取上一大勺的面粉，加入适量的清水，和成一个不粘手的面团，然后放在案板上多揉一下。案板上撒上一些干的面粉。
我们用擀面杖将这个面面团儿面擀成一个大的薄片。擀好的面片用刀给它切开，切成长一点宽一点的面片，然后起锅烧水，水开之后把面片揪进去。
面片儿我们煮上两三分钟，煮开之后加上一点冷水，等其再次煮开，我们就可以捞出过一下凉水，这样面片吃起来呢，更加爽滑筋道。
接着我们再切上一些配菜，这个配菜主要有土豆，切成丁，青椒切成丁，茄子切成丁，切上一些火腿丁，切上一些番茄。
再切上一些洋葱和蒜片。所有的食材和配料做好之后，我们起锅烧油。
油热之后放了蒜片和洋葱。炒出香味放入我们切好的蔬菜丁。快速翻炒。加入一些酱油调色。加入一小撮食用盐。翻炒均匀。接着放入番茄丁，煸炒两下放入我们切好的火腿地儿。盖上盖子，焖两分钟。
时间到了之后把我们煮熟的面片捞进去翻炒均匀就可以出锅盛盘了。
这么好吃，营养又美味的，山西地道炒面片儿就大功告成了。
电脑小宅妹 2021-07-27 22:38 我个人觉得揪面片儿还是做成 打卤的比较好吃一些 可以选一些当地的时令蔬菜 打一些炉子在做面片儿 真是不错优艾设计网_平面设计
李时微 2021-07-27 22:39
面片汤非常好吃，可以搭配各种蔬菜肉。我只知道一种做法。
先做面片
1.和面。现在和面都一键化了，按配方加入面粉后，一键按下启动，面包机就开始和面了。整个过程我们的手都很干净。
2.醒发。可以适当醒发面团，可以将面团分成小块包上保鲜膜，存入冰箱，用一块取一块。也可以不醒发直接进行下一步。
3. 擀皮。先用普通面粉把面团揉一下，然后擀成薄饼。这一步是最关键的。然后加入淀粉继续擀皮到更薄。
4. 切条。将薄皮切成宽条，撒入淀粉，继续擀皮。最后改成长方形，正方形或者菱形都可以。如果想吃超级波的，可以将每条叠起来继续擀，然后将他们分开，加入淀粉的主要目的就是放着粘连。
5. 晾干。将每一张面皮平铺到桌面上晾干，吃的时候煮一下就好，薄如纸，一二分钟就能熟了。
我之前尝试过将面皮冷冻到冰箱保存，但煮的时候有点麻烦，需要一张一张下入锅中，否则很容易粘成一坨，所以还是推荐晾干。
煮面片汤
汤的味道完全依赖自己的口味了，一般可以放西红柿土豆，茄子，菠菜，鸡肉等，先炒一下蔬菜，然后加汤煮沸。需要注优艾设计网_Photoshop百科意的是，由于面片入锅后一二分钟就熟，因此，如果蔬菜肉有熟得慢的，需要煮熟烂后再加入面片。搭配好自己喜欢吃的蔬菜和肉，一碗好吃的面片汤就好了，简单快速。
加载中,请稍侯......
精彩评论