滑子菇的做法大全？

滑子菇在食用起来口感十分的滑嫩，即使它本身含有纤维素，但是在吃起来却没有粗糙的纤维感，因此受到很多人的喜欢。尽管是这样，滑子菇的烹饪方法也很关键，怎么做滑子菇使它本身的味道发挥到淋漓尽致呢？或许下面这几道滑子菇的做法能够帮助到你喔。

滑子菇炒肉

食材准备

滑子菇，瘦肉，彩椒，黄瓜，酱油，黄酒，盐，胡椒粉，食用油。

方法步骤

1、将滑子菇洗净后用开水汆一下捞出；

2、彩椒与黄瓜切成片，肉切片，将瘦肉与胡椒粉、五香粉、黄酒、酱油和淀粉抓拌均匀；

3、油锅预热，将姜蒜爆香后加入肉优艾设计网_设计模板片炒至变色；

4、下滑子菇，加适量的酱油后下彩椒与黄瓜片，加适量的盐翻炒至断生即可出锅。

滑菇烩蛋黄

食材准备

滑子菇，鸡蛋，蚕豆，色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，高汤。

方法步骤

1、将滑子菇洗净汆水捞出备用；

2、鸡蛋煮熟后将蛋黄取出并切成两半；

3、油锅预热，爆香葱姜末后加入高汤，调盐、鸡精入味；

4、下滑子菇、蚕豆、鸡蛋黄炖制两分钟即可出锅。

干锅滑子菇

食材准备

滑子菇、腊肉、红葱头、柿子椒，食盐，菜籽油，胡椒粉，豆瓣酱。

方法步骤

1、将滑子菇用温水泡发一会儿后洗净汆水捞出；

2、腊肉切片，洋葱、青椒洗净切丝；

3、油锅预热，下腊肉煸炒出油倒入滑子菇翻炒均匀；

4、加入青椒与洋葱翻炒一会后放豆瓣酱、盐、胡椒粉翻炒均匀后出锅。

滑子菇红烧肉

食材准备

滑子菇，五花肉，食盐，酱油，冰糖，姜，八角，豆瓣酱，大葱，草果，丁香，香叶，黄酒。

方法步骤

1、滑子菇洗净焯水捞出备用，五花肉洗净切块加黄酒焯水捞出；

2、热锅冷油，下冰糖，冰糖溶化后放五花肉煸炒上色；

3、放酱油、豆瓣酱翻炒后加开水，没过五花肉，再放黄酒、姜、葱、盐调味；

4、大火烧开后放入滑子菇，转小火慢炖1个小时即可出锅。