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糯米团怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-29 19:03 出处:网络 作者:PS自学
糯米团怎优艾设计网_设计客么做好吃?糯米团怎么做好吃360U3225250792 2021-07-28 07:40
糯米团怎优艾设计网_设计客么做好吃?糯米团怎么做好吃
360U3225250792 2021-07-28 07:40

高粱糯米团的家常做法

简介
在这款其貌不扬甚至可以说是丑陋的小点心中,高粱正好起到中和糯米的作用,因为糯米食多了,不利于消化。而且糯米比较粘,加入适量的高粱粉,不至于让小点心蒸好后,粘在锅内取不下来。

我又包入适量的豆沙馅,使其口感上更加丰富,软糯可口而且更加营养。

高粱味甘性温,食疗价值相当高。中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、等功能,可以用来治疗食积、消化不良、...(展开)
时间与份量
准备时间:
10分钟内
制作时间:
30分钟-1小时
用餐人数:
1-2人
食材
主料
糯米粉
150g
高粱粉
150g
辅料

15g
豆沙馅
适量

适量

步骤

1.原料备用。

2.两种粉类,加入糖倒入大容器中。

3.豆沙馅适量(自己煮的,没有去皮,直接入料理机打碎,也很细腻)。

4.粉类加入适量的水,揉成均匀的面团。

5.豆沙馅,揉成小球备用。

6.分成相同大小的剂子。

7.取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这优艾设计网_设计百科一步要小心)。

8.慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。

9.做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里。

10.冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可。

小贴士
生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,和面时可加入少量温水。


qkoufu5549 2021-07-28 07:41

做桂花糯米藕,牢记3点,又红又甜又软糯,中秋家宴甜品安排上

马上就要到中秋节了,身边好多朋友都在愁中秋家宴吃什么。有的干脆就在饭店定了位子,想在饭店度过中秋节。在外面吃会更加方便,但毕竟是中秋节嘛,还是在家比较有氛围。简单的做点家常菜,一家人聚在一起看看电视聊聊天,一起吃顿饭,不是挺好的吗?

如果大家不知道中秋家宴吃什么,可以看看我的分享。前两天给大家分享了几道适合中秋家宴吃的凉拌菜,今天再给大家分享一道甜品,非常适合中秋家宴,它就是桂花糯米藕了。秋天,正是吃莲藕最好的季节,俗话说得好“秋藕最养人”。这时候的莲藕不但好吃,而且营养价值很高,错过就太可惜了。

莲藕好吃的做法非常多,而我最喜欢的就是桂花糯米藕了。成品色泽红亮,让人垂涎欲滴,莲藕和莲藕之间藕断丝连,吃上一口又甜又软糯,简直是舌尖上的美味。相信这样的甜品也是非常受小朋友和老人欢迎的,好吃又健康。

桂花糯米藕的做法也不难,只是需要掌握技巧,才能做出又红又甜又软糯的糯米藕。那接下来我就分享大家一个桂花糯米藕的做法还有几个小技巧,学会之后大家就可以在中秋家宴安排上啦。做桂花糯米藕,牢记3点,又红又甜又软糯,中秋家宴甜品安排上。

【桂花糯米藕】
食材:莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣、糖桂花、水。做法步骤:

第一步:先取适量的糯米,用清水淘洗干净之后浸泡2-3个小时,让糯米充分吸收水分,泡到糯米用手指一捏就碎的程度就可以了,沥干水分备用。

第二步:准备一两节莲藕,莲藕要选择那种两边都有藕结的,清洗干净之后去皮,然后从莲藕一头的十分之一处切下来,留作盖子,然后将糯米塞到长的藕节的洞里,一边塞一边用筷子往里捣,差不多将洞塞至八九分满就可以了,因为煮的时候糯米会膨胀,塞好糯米之后盖上莲藕盖子,用牙签固定住。

第三步:然后我们把莲藕放到高压锅中,倒入没过莲藕的水,放入适量的冰糖、红糖和红枣,盖上盖子,大火上汽之后转中小火压20分钟左右即可,糯米藕在汤汁中浸泡过夜,第二天切片摆盘,淋上点糖汁或者糖桂花即可食用。

小贴士:

1、做糯米藕,莲藕优艾设计网_设计一定要选七孔的糯藕,不能选九孔的脆藕,不然做出来口感不够软糯不好吃。

2、如果没有高压锅,用普通的锅也可以,只不过煮的时间长一些,大火煮开之后小火炖煮2个小时左右即可。

3、煮好的糯米藕最好放到汤汁中浸泡一夜,这样会更加入味,如果不想等这么久,可以开中火将汤汁收浓,并不断的将汤汁浇到藕身上,便于藕入味。


qkoufu248 2021-07-28 07:53

糯米粉 500 、 粘米粉 125 、 糖 40 、 色拉油 10g 、 豆沙 500 、 水 适量 、 瘦肉 适量 、 冬菇 适量 、 豆干 适量 、 红萝卜 适量 、 马蹄 适量 、 绿叶菜 适量 、 抹茶粉 适量
烹饪步骤
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两斤红豆高压锅煮烂,放搅拌机打烂,然后加一点色拉油或者黄油起锅,开始慢火炒。这次太多了。炒了40分钟,要不断翻炒。放点冰糖炒,甜度按个人喜好

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瘦肉加适量盐,油,一点老抽,酱油,生粉搅拌腌制,放冰箱

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把其他蔬菜冬菇切成粒,冬菇记得泡开

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起油锅,先炒一下肉盛起,再炒蔬菜粒,放点盐,耗油,再把肉伴进去炒一会儿,不用太熟。

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蔬菜用开水煮一两分钟,捞起来,加点温水搅拌机打烂。隔渣(也可以不隔)

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把糯米粉,,糖,粘米粉拌匀(比例可以4:1)喜欢更粘可以加多点糯米粉多点,如果加抹茶粉的可以先把抹茶粉伴进粉里面。进去温热的蔬菜青汁,慢慢加,因为粉的吸水性不一样,可以加一点,看下湿润度再加,不要太干也不要太湿

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柔软度刚刚好就行,做汤圆也是一样。如果不做青团子可以加艾叶汁,番薯汁,南瓜泥也可以。五颜六色

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准备一点叶子,我买了干竹叶,热水烫一下,弄干,抹点油

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糯米团大概40~50克一个,豆沙陷大概30克,自己随意。

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把糯米团压扁,包住陷,咸甜也行,因为糯米粉没加油,所以叶子扫一点油防粘,也可以用蒸布。或者直接碟子扫油

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五颜六色好好看,粉色的是加了我们奶昔粉

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冷水进锅大概蒸10~15分钟,看大小。

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大家包得很开心


韩露 2021-07-28 07:56

糯米粉来可谓是制作美食源的好食优艾设计网_设计LOGO材, 如果你还是只会汤圆,那就赶紧试试这种做法吧!老人小孩都爱吃, 让你零失误,轻轻松松就能做出美味佳肴。

制作步骤

1、碗里倒入100克的糯米粉,一边倒入开水,一边搅拌,用开水是因为糯米粉粘性好,需要用开水将糯米粉弄熟一些,受热后的糯米粉会具有粘性。搅拌成絮状后,用手揉成光滑的面团

2.砧板撒点糯米粉,面团再次揉一下,揉的硬一点,然后搓成长条,用刀切成3厘米的长度。

3揉圆,这时候你会发现揉圆后的小糯米团特别像棋盘里的棋子

4.生姜拍一下,切碎,放入装有清水的锅中,大火煮开后。

5过滤掉生姜碎,放入一勺红糖,搅拌至融化

6.热锅后,倒入食用油,转小火,依次放入小糯米团子,然后倒入红糖姜水。

7.盖上锅盖,煮两分钟,翻一个面,煎至微黄,撒点黑芝麻,捞出。

8.就可以享用了,朋友们是不是很简单呢?喜欢的朋友可以在家试一下。


小猪它会飞吗 2021-07-28 08:00

糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。

中文名
糯米团

主要原料
糯米,油条、肉松、海苔、白糖、芝麻

是否含防腐剂


主要营养成分
每100克所含营养素:能量348千卡,蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克。

主要食用功效
温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗

更多
做法一
油条糯米团:糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻

做法

20张
各式糯米团
4张
各色糯米藕团美食
1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者4个小时,

晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止

同时将油条切成小段,海苔剪碎备用;

2.取一块干净的毛巾,用凉水浸湿,挤干多余水分,

在手心中间团成一个圆卷,类似于小碗的形状取一勺蒸熟的

糯米放在中间,加入两小勺白糖,几块油条

8张
正宗糯米团
3、再取一勺糯米盖在上面,把毛巾收拢,轻轻用力团起来,

用手稍稍造型,即可得到一个圆球状

4.做好一个后,毛巾需要再浸湿、扭干,才能操作下一个,

最后可以根据自己的喜好,在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味

做法二
制作材料

南瓜糯米团
用料:南瓜200~300克,糯米粉,澄粉一勺,油一点(半勺)

做法

1.南瓜切皮,整块放在碗里入锅蒸熟(不要切成小块以防水出得太多)

2.蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出(可以喝的),然后加一点油将南瓜压成泥

3.我这里不写糯米粉的量,先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉,和成面团,如果沾手的话就继续加糯米粉,直到面团不粘手不沾盆,也就是三光:手光盆光面团光。

4.盘子里刷上薄薄一层油,手里也抹上一点,取出适量的面团先搓成圆球,然后放在手掌心,做成底大上小的圆形,用筷子将它的边压成皱褶后放入盘子,(做第一个皱褶时有点不知所措,后面做就熟能生巧了)。

5、把蒸锅里的水烧开,放入摆好南瓜团的盘子,蒸15分钟即可。

注意事项

1.南瓜选橘红皮的那种比较好,糯,甜。

2.蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出,否则要加很多的糯米粉

3.澄粉就一勺。

做法三
做法

草莓豆沙糯米团
1、准备好材优艾设计网_设计百科料:糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干

2.先把水倒入糯米粉内,搅拌均匀后,再倒入砂糖,再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜,放入微波炉加热4分钟

3.在加热的时候,把豆沙馅包住草莓,搓成圆球,成为馅儿心

4.微波炉停了之后,取出容器,用勺子把面糊用力搅拌均匀,再次放入微波炉加热3分钟,看到面糊变成透明光洁的面团,就好了

5.取出容器,稍稍放凉至手可以触摸的温度时,在面团整体均匀的撒上淀粉,然后切成8块,每块小面团都用手摊开,包入刚才做好的馅儿心即可。

小贴士
糯米团等食品宜加热后食用,老人、小孩或病人应当慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

此外糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同,糯米食品冷了以后,淀粉分子会增大,导致难以消化。为此建议:

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化,血糖反应非常之高。这类食品适合消化能力较差的人吃。

2、冷糯米食品,特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃的时候,应当趁热吃,而且应当少吃,细嚼。冷后就不要再吃了。

3、对于消化能力强的人来说,即便是冷糯米食品,很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人,应当尽量少吃各种粘性主食品,特别是加了大量油脂的粘性食品。


斌飞01 2021-07-28 08:04

糯米团子的食材用料

猪肉一斤,糯米半斤,葱与姜各少许,鸡精与蚝油各少许,淀粉少许。

糯米团子的做法步骤

1.先将猪肉剁碎,手工剁的效果好

2.然后在猪肉里面放,盐,鸡精,蚝油少许,姜末少许,还有葱与淀粉,搅拌均匀

3.糯米提前泡,头天晚上泡到第二天用,如果晚上吃的要中午用热水泡哦

4.取一小块猪肉馅,肉馅不必太大,先揉成团,然后外面再裹一层糯米,然后放在手里揉一下,紧致点不容易散就好

5.接下来就可以放在锅里蒸,上汽蒸二十分钟就可优艾设计网_PS问答以了

6.肉丸上面的装饰可以是辣椒圈,也可以放枣或者枸杞。


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