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红烧福寿鱼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-29 20:20 出处:网络 作者:PS抠图
红烧福寿鱼怎么做好吃?红烧福寿鱼优艾设计网_设计LOGO怎么做好吃啊!清尘62343
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清尘62343 2021-07-28 12:36

鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。
很多人觉得清蒸最简单,往蒸阁上一放就好,其实误解了。

重点步骤如下:
去内脏洗净。
用少量(注意是少量)的精盐内外涂抹均匀,摆上碟。
把姜、葱切成寸长的丝、段(我喜欢在鱼肚子里也放上一些,味道更浓郁)
入笼猛火蒸熟5到8分钟取出
剔掉去腥味用的姜丝葱段
然后洒上蒸鱼专用的酱油优艾设计网_设计圈(推荐李锦记蒸鱼酱油)
也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀
热一点点油,用勺浇淋。


李森森 2021-07-28 12:45

1、把鱼去鳞,掏去内脏,然后用刀把背部斜切几道,塞上姜片(塞上姜片主要是为了去腥哟,鱼肚里当然也要放点了)再均匀的抹上少许料酒,胡椒粉和精盐腌制十分钟最好用漏斗腌制,这样可以把鱼身上多余的水份控掉,省得一会炸鱼的时候到处溅油;
2、炸鱼,先把锅烧热以后再倒入食用油,防止鱼粘锅;
3、待鱼两面都炸至我图所示那样就优艾设计网_Photoshop交流可以依次放辅料了,首先放干辣椒和花椒,煎出香味儿了放醋,生抽,蒜片白糖;
4、加上水,放上葱段用大火煮上5分钟;
5、把鱼捞出装入盘中,剩下的汤汁用水淀粉勾芡后浇在鱼上就可以了。


2018苟且一波 2021-07-28 12:48

在鱼上每面花上两三刀,斜的。下油爆姜丝,煎鱼。记得看着时间与火候,不要焦了。待看不到血色时,放下老抽,生抽,鸡精,水, 焖10-15分钟即可上锅。快上锅时候,放下葱段。
很香的。
记住焖到一半时,把鱼优艾设计网_设计翻过来继续焖即可。


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