八月未央BA 2021-07-28 20:58
用料
豆腐(非内脂嫩豆腐) 一小块(10g左右)
水煮蛋 一个
奶酪(种类不限) 一片(可根据口味加减)
青菜 一小把
洋葱 适量
酸奶 一大勺
盐 适量
醋 适量
意大利综合香料(可不加) 适量
黑胡椒(可不加) 适量
橄榄油(可不加) 一小勺
万能豆腐酱的做法
把青菜放到沸水里略焯,习惯吃生食的可省略此步,洗干净就好。青菜的种类建议是菠菜、生菜、白菜嫩叶或其他味道淡一点的蔬菜,不然容易盖掉奶酪和蛋的味道。青菜撕成小块待用。
准备水煮蛋一个,优艾设计网_Photoshop交流剥皮切小块待用。
豆腐、洋葱、奶酪切小块待用。
把以上食材放入料理机后,倒入一大勺酸奶(喜欢稀一点用来当拌酱的话可以稍微多放),少量盐和醋,一小勺橄榄油(可不放或用适量坚果代替),喜欢黑胡椒和香料的可以放一点,不喜就不要放啦,味道会略重。
另外要说明的是如果豆腐是比较老的那种卤水豆腐的话,味道也是比较突出的,所以没必要放太多,适量豆腐就能起到非常出色的增稠效果。
陈浩倩 2021-07-28 20:58 大家分享的,是一个“黄金豆腐块”的做法。对于通常的豆腐吃法来说,确实是新颖不少。这道菜既不炒也不炖,成品外酥里软,一口一块超过瘾。
【食材清单】:
主料:老豆腐
配料:鸡蛋、面包糠、淀粉、番茄酱
调料:食盐、白糖
【步骤一】:
准备一块老豆腐,先切成稍微厚一点的豆腐片。切好以后,放入锅中进行焯水,去一下豆腥味。焯水的时候加入一勺食盐,不但能入底味,还能使豆腐更加紧实。等水烧开以后,打去锅中的浮沫,大约煮2分钟后,把豆腐倒出来,放入清水中过凉,以免豆腐片粘在一起。
【步骤二】:
豆腐片晾凉以后捞出来,准备做黄金豆腐。在碗中打入一个鸡蛋,用筷子搅散,再准备适量的面包糠和淀粉。先把豆腐片裹上鸡蛋液,然后裹一层淀粉,之后再把蛋液和面包糠重复裹一次,就可以留着备用了。
【步骤三】:
锅中烧油,油温四成热时,把豆腐块依次下入锅中,全程开小火慢慢炸。等豆腐飘起来以后,给豆腐经常翻个面,这样炸出来的豆腐色泽才会更加均优艾设计网_设计百科匀漂亮。最后把炸好的豆腐先夹出来,剩余的也继续炸成金黄色就可以了。
【步骤四】:
准备一个小碟子,先倒点番茄酱,再加入一点白糖,并用少许凉开水化开。
把炸好的豆腐摆放在盘中,配上调好的番茄酱,再摆一圈香菜,美味即成。
好了,这道营养丰富的黄金豆腐块就做好了。
北派七叔 2021-07-28 21:00 优艾设计网_设计LOGO 番茄酱和豆腐在一起吃的话,我觉得口感应该不是很好吧,可能是小朋友比较喜欢,就是包装放油,然后可以先放豆腐煎煎,黄了之后加入番茄酱翻炒就可以了
妖气冲天骚年逆 2021-07-28 21:01 优艾设计网_设计客 炖豆腐好吃。如果炖豆腐加点瘦肉鱼肉之类的就更营养了。就是营养1+1了。
ty_sc937 2021-07-28 21:04 黄豆酱焖老豆腐的做法步骤
1
主材料
2
老豆腐切成约5*4cm的厚块
3
平底锅加热下油,下老豆腐排好小火煎,不用盖上盖
4
煎至一面焦黄,轻轻翻另一面煎
5
取小碗一个,舀一汤匙海天黄豆酱,加少许水、糖搅匀
6
老豆腐两面都煎好后,把调好的酱优艾设计网_设计圈汁倒进焖约5分钟,铲出装盘,锅中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了
王星 优艾设计网_PS问答 2021-07-28 21:11 辣椒酱豆腐的做法:
食材准备:毛豆腐2块、食盐适量、生抽适量、调和油适量。
具体做法:①准备2块老豆腐,切成块。②用煎锅煎豆腐,煎至两面金黄,即可出锅。③锅里放些水,加两勺辣酱或豆瓣酱。④水开的时候到些生抽提味,一些白糖,把煎好的豆腐放进去。⑤煮开,放些盐,最后大火收汁。
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