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辣椒炒排骨怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-30 09:44 出处:网络 作者:PS教程自学
辣椒炒排骨怎么做好吃?优艾设计网_设计客辣炒排骨的做法aman****hui 2021-07-28 22:53
辣椒炒排骨怎么做好吃?优艾设计网_设计客辣炒排骨的做法
aman****hui 2021-07-28 22:53

辣炒排骨

备料:排骨2根、青蒜3根、红椒1个、豆豉1勺、郫县豆瓣酱2勺、姜5克、蒜5瓣、植物油100毫升、生抽适量。

做法:把排骨洗净切成段,放在厨房纸上擦干水分。青蒜洗净切成段、红椒洗净切成片、蒜去皮洗净切成片、姜切成片备用。

锅中烧油,油热后倒入排骨中火炸至表面金黄,捞出控油备用。锅中留底油,油热后倒入葱姜蒜、豆豉翻炒出香味,加入豆瓣酱翻炒出红油。

倒入炸好的排骨翻炒均匀。加入红椒翻炒片刻。倒入青蒜、生抽和少许的盐翻炒片刻。关火出锅装盘即可食用。

铁板牛柳

备料:牛肉200克、尖椒1个、彩椒1个、洋葱半个、嫩肉粉1勺、黑椒酱1勺、盐半勺、优艾设计网_Photoshop百科白糖半勺、水适量、料酒1勺、黑胡椒1勺、色拉油适量。

做法:把牛肉洗净切成条,洋葱洗净切成丝、彩椒洗净去头去籽切成块备用。牛肉中加入盐、白糖、料酒、清水、嫩肉粉、黑胡椒碎搅拌均匀,腌制20分钟备用。

锅中烧油,油热后倒入腌制好的牛肉中火翻炒变色,盛出备用。锅中留油,油热后倒入洋葱翻炒变软。倒入彩椒翻炒断生。

把铁板烧热,炒好的蔬菜倒在铁板上。把牛肉倒在铁板上,即可食用。

铁板豆腐

备料:日本豆腐4个、猪肉50克、红椒1个、淀粉1小碗、小葱2根、姜1块、蒜2瓣、盐1勺、老抽1勺、香油半勺、油适量。

做法:把豆腐洗净切成块放在淀粉中裹匀备用。锅中烧油,油热后倒入豆腐中火炸至表面金黄,捞出控油备用。

猪肉洗净切成碎、红椒洗净切成碎、葱洗净切成花、姜、蒜去皮洗净切成碎备用。锅中烧油,油热后倒入猪肉碎、红椒、姜蒜翻炒出香味。

倒入高汤和炸好的豆腐大火煮开,加入盐、老抽收浓汤汁。加入香油和葱花翻炒均匀,倒在烧热的铁板中即可食用。

宣威小炒肉

备料:肉400克、盐1勺、生粉1勺、料酒半勺、姜3片、辣椒4个、老抽200克、胡椒粉20克、生抽2勺、味精半勺、白糖1勺、水适量。

做法:把肉洗净切成片,、姜切成片、干辣椒洗净切成段、葱洗净切成段备用。把肉中加入盐、生粉、料酒抓拌均匀,腌制15分钟备用。

锅中烧油,油热后倒入姜片、花椒、辣椒翻炒出香味。倒入腌制好的肉片翻炒变色,加入盐、料酒、老抽、胡椒粉、生抽和白糖翻炒均匀,再加入味精翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。


qkoufu4367 2021-07-28 22:59

优艾设计网_PS问答
青椒炒排骨

原材料:

主要材料:猪排骨,辣椒,姜片,蒜泥,调料:生抽,米酒,糖,芡粉,生鸡蛋

作法:

1、猪排骨自来水清洗干净后,倒进生抽、白砂糖、米酒、芡粉,放进大蒜瓣,腌渍2~3个钟头进味;

2、生鸡蛋打撒、添加少量木薯淀粉翻拌成鸡蛋糊,锅中下油(多一点哦,由于是炸排骨),至7成热后,将猪排骨在鸡蛋糊中裹一下后入式锅中炸,看类似熟透之后,沥油捞出备用;

3、辣椒、姜片切条、入锅中煸炒进行爆香;

4、放进以前炸好的猪排骨,加适当的香辣一起煸炒一会儿,至香辣匀称的布满猪排骨表层,就可以

原材料

主要材料:猪排骨,辣椒,姜片,蒜泥,调料:生抽,米酒,糖,芡粉,生鸡蛋

作法

1、猪排骨自来水清洗干净后,倒进生抽、白砂糖、米酒、芡粉,放进大蒜瓣,腌渍2~3个钟头进味;

2、生鸡蛋打撒、添加少量木薯淀粉翻拌成鸡蛋糊,锅中下油(多一点哦,由于是炸排骨),至7成热后,将猪排骨在鸡蛋糊中裹一下后入式锅中炸,看类似熟透之后,沥油捞出备用;

3、辣椒、姜片切条、入锅中煸炒进行爆香;

4、放进以前炸好的猪排骨,加适当的香辣一起煸炒一会儿,至香辣匀称的布满猪排骨表层,就可以。

味儿香醇美味的青椒炒排骨吃到口中,不仅是有而不腻,并且得麻辣可口特别适合许多在南方地区小伙伴们应用,并且香喷喷味儿还能够解馋解饿。


董璇 2021-07-28 22:59

青辣椒炒排骨的家常做法,将排骨洗干净,剁成小块,在热水中焯一下,然后起锅烧油,放入葱姜蒜,大料瓣炒香,倒入白糖炒出,倒入老抽,将排骨倒进去,进行翻炒,优艾设计网_PS交流等排骨快熟的时候倒入青椒,放入盐料酒,这样非常好吃的青椒炒排骨就做好了。


闪电侠 2021-07-28 23:03

优艾设计网_设计模板 主料
排骨
500g

辅料

适量

适量
红辣椒
适量
姜丝
适量
步骤

1.排骨洗净,剁成小块

2.红辣椒和姜切成丝

3.油锅烧热

4.把排骨倒进去,翻炒片刻

5.盖上盖子焖煮

6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下

7.盖上继续焖煮

8.直到多余的油脂都被炒出来

9.放入红辣椒丝和姜丝

10.放入红辣椒丝和姜丝

11.翻炒均匀即可


梦丶魇 2021-07-28 23:04

1、将排骨剁成块,清洗干净,加入葱姜片、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐手抓均匀。

2、再放入淀粉手抓均匀,腌制半小时。

3、油温五成热,分别下入排骨,炸至金黄捞出空油。

4、倒入姜蒜炒出香味,下入麻椒、花椒炒出香味,加入辣椒炒出辣味下入排骨。

5、离火加入胡椒粉,孜然粉翻炒均匀,加入香葱段、熟芝麻翻炒均匀后即可出锅。

工艺:炒

口味:香辣味

时间:<优艾设计网_PS问答30分钟

热量:较高热量

配料:
排骨1根 、 青蒜2棵、红尖椒1个 、 豆豉15粒、郫县豆瓣酱2勺、姜5克、蒜5瓣、植物油100毫升、生抽少许

烹饪步骤:
1.排骨洗干净,用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份,青蒜切段,红椒切三角片,蒜头切片,姜切片备用

2.锅中放植物油烧热,放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可

3.排骨煎好后,捞出沥干油

4.锅里留少许底油,爆香姜蒜片和豆豉,然后放入两匙郫县豆瓣酱,小火炒出红油

5.红油炒出来以后,倒入之前煎炸好的排骨,再倒入红尖椒,翻炒片刻让排骨均匀沾上红油

6.放入青蒜,翻炒均匀,再淋上少许生抽,炒匀后尝一尝味道,如果觉得偏淡了可以再放点生抽或者撒少许盐,我的就不放盐也觉得味道很足了,豆瓣酱挺咸的

7.味道OK,青蒜断生后即可上锅享用拉

烹饪小贴士:
排骨入油锅前最好用干净毛巾或者厨房纸吸干水,防止在煎炸过程中油花四溅
其实排骨口感最好也比较好掌握的是全油炸,但是我舍不得用那么多油,就半煎炸,放入排骨,中火煎至排骨两面金黄,排骨的骨头露出一小段即可,如果不确定是否熟了,可以用筷子戳戳,生的一般戳不进去,炸过了排骨会很干,火也不能太大,太大的话排骨外面一下子就焦黄了,里面还是生的呢
豆瓣酱挺咸的,后面下盐或者生抽的手不要太狠,以免过咸


ty_嘉嘉40 2021-07-28 23:05

制作方法 :

1、 准备排骨(切段)一份,青椒一个,干辣椒、朝天椒、八角、大葱、香菜、花椒、鲜姜适量。

2、 朝天椒切片。

3、 青椒切片。

4、 大葱切葱花。

5、 鲜姜切片。

6、 香菜切段。

7、 炒锅放油加热,放入花椒、八角炒香。

8、 放入准备好的排骨。

9、 小火翻炒一下。

10、 放入姜片。

11、 放入葱花、香菜。

12、 放入干辣椒。

13、 放入甜面酱。

14、 放入生抽。

15、 加入适量的水。

优艾设计网_Photoshop问答16、 放入青椒片、朝天椒、葱花。

17、 放入味精。

18、 放入白糖。

19、 放入香菜。
最后小火收汁,待排骨熟透后出锅盛盘即可。

食材:精品排骨,料酒,葱姜蒜,干辣椒八角,郫县豆瓣酱,老抽生抽蚝油,青红杭椒。

猪身上的精品排骨,切成大小均匀的块(如图),青红杭椒斜着切片。

锅中放冷水,将排骨下入锅中倒入料酒,大火煮开捞出血沫,再将排骨捞出冲洗干净。

锅中放瓜子油(别的油也可以),等油热,下入葱姜蒜干辣椒八角,郫县豆瓣酱,炒香炒出红油。

再将排骨倒入锅中,翻炒两分钟,这时我们放入一点老抽调色,生抽蚝油。

来回翻炒,炒至上色,再放入没过排骨的水。

现在放入适合自己口味的烟盐,鸡精十三香,盖上盖子用小火煮三十九分钟。

煮好之后放入青红杭椒片,翻炒均匀即可可,非常好吃的辣炒排骨。


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