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正宗河南烩菜的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-30 09:47 出处:网络 作者:PS抠图
河南大烩菜是一道非常有名的美食,其实烩菜是一种烹调方法,而不是某种菜的名称,就是把许多食材放在一起,经过炖、煮的方式制做而成。烩菜里的菜随便放什么都可以,不过正宗的河南烩菜里丸子、酥肉、海带、粉条这几

河南大烩菜是一道非常有名的美食,其实烩菜是一种烹调方法,而不是某种菜的名称,就是把许多食材放在一起,经过炖、煮的方式制做而成。烩菜里的菜随便放什么都可以,不过正宗的河南烩菜里丸子、酥肉、海带、粉条这几样是必不可少的。

食材:肉丸子、炸酥肉、海带、粉条、豆腐、白菜

优艾设计网_设计百科料:高汤、酱油、盐、葱、生姜、干辣椒、料酒

正宗河南烩菜的做法:

1、锅里放油,先炸出来酥肉、豆腐和肉丸子;

2、将粉条和海带提前泡好,然后将海带切成条,白菜洗净切片;

3、锅中放油,炒香葱、姜和干辣椒,下入海带翻炒,加少许料酒去腥,然后加酱油和一碗高汤煮上5分钟,再加适量盐和开水,放入粉条、肉丸子、酥肉、油炸豆腐、白菜等配菜再烩5分钟即可。

如果不想炸肉丸,可以用五花肉代替,同样美味。

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