烧茄子家常怎么做好吃啊？？

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m27****0328 2021-07-29 05:02

硬烧茄子的做法
1.
茄子切滚刀块
一个鸡蛋加适量淀粉
调到筷子稍微有点难搅
把茄子挂糊
大火炸黄
取出
2.
番茄酱
蚝油
白糖
少许盐
米醋
依个人口味放
3.
尖椒切片
蒜切末
4.
蒜末爆香
优艾设计网_PS论坛加尖椒炒软
倒酱汁烧开
倒入茄子
关火
迅速翻炒均匀
装盘

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qkoufu4062 2021-07-29 05:08

优艾设计网_PS交流 食材
主料
茄子
500g

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
葱
适量
淀粉
适量
猪肉
适量
陈醋
适量
大蒜末
适量
姜
适量
步骤

1.先将茄子洗干净。

2.去皮，先切厚片，再切很粗的条，然后切滚刀块（不要怕块大，因为切太小了炒熟了茄子就会很小很小了，吃着不过瘾）。

3.然后将切好的茄子块放在水盆里放一小把盐，泡30分钟。

4.炒锅烧热加入一个大料煸一下。

5.加入控干水分的茄子块煸炒到变软稍有透明时盛出来备用。

6.切点葱姜片和猪肉片，猪肉用淀粉和生抽抓抓（一定要将酱油抓到肉里去，用手抓效果最好，千万别水拉拉的就下锅。）

7.用淀粉、陈醋、生抽、白糖、清水勾兑一碗料汁。

8.原锅再加点油，油热以后下猪肉煸炒。

9.猪肉变色以后下入葱姜片爆香。

10.再将炒过的茄子块倒进去翻炒。

11.加适量盐翻炒一会儿。

12.加入料汁（料汁不要一下都倒进去，要观察着倒，看到粘稠度差不多就不再加了）。

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团长李云龙_519 2021-07-29 05:17

优艾设计网_设计LOGO 土豆烧茄子的家常做法
1.原料
2.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
3.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
4.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
5.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
6.下脆皮肠和土豆块炒匀。
7.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
8.放盐，大火收汁即可出锅。

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