香菇菜心的做法？

香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜，香菇菜心的做法很简单，以香菇和菜心作为主要食材，味道清洗可口，可以有效的去掉油腻，在补气血，降血脂，抗癌方面也是有一定的帮助的。

香菇菜心怎么做好吃

食材的需要

香菇、菜心、白糖、蚝油、鸡精、葱、盐、蒜、水淀粉。

步骤做法

1、将菜心洗净去根，摘去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，葱切末。

2、将菜心放入开水锅，加入细盐，焯水。

3、捞出菜心放入香菇焯水。

4、锅内放油煸香蒜末，放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中。

5、在锅中放入少许的油，加入葱、姜末， 放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水。

6、放入香菇翻炒，焖烧5分钟烧出香味，加入少许的白糖优艾设计网_设计圈调味。

7、将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

香菇菜心的做法介绍

食材的需要

菜心、香菇、蒜、蚝油、鸡粉。

步骤做法

1、香菇切花刀，蒜切末。

2、菜心洗净去根，入加少许盐的沸水中汆烫。

3、 捞出菜心放入香菇。

4、在炒锅中放入少许的油烧热后，放入蒜末煸香。

5、放入菜心翻炒加少许鸡精调味。

6、加入水淀粉勾薄芡。

7、将炒好的菜心码放在盘中。

8、在锅中放入少许的油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒，倒入清水，加入蚝油，炒至香味。

9、加盖子焖烧5分钟，加少许白糖调味，勾薄芡出锅码放放在菜心上即可。

小贴士

香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

香菇菜心的营养功效

营养价值

香菇菜心的做法是很简单的，但其营养是一点都不差的。

香菇：香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原，香菇中还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

菜心：菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。