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泡菜怎么做好吃 韩式泡菜的腌制方法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-30 12:28 出处:网络 作者:PS百科
泡菜怎么做好吃 作为一种典型的发酵食品,主要的有益因子成分是乳酸菌,不仅美味可口,而且富含维生素、钙、磷等无机物和矿物质,以及人体所需的十多种氨基酸。对于韩国人来说,泡菜的配方甚至可以代代相传。韩国

泡菜怎么做好吃

作为一种典型的发酵食品,主要的有益因子成分是乳酸菌,不仅美味可口,而且富含维生素、钙、磷等无机物和矿物质,以及人体所需的十多种氨基酸。对于韩国人来说,泡菜的配方甚至可以代代相传。韩国泡菜的腌制方法是什么?

食材:大白菜1200克,苹果1个,梨1个,盐150克,姜蒜适量,糯米粉100克,辣椒面150克。

做法:

1.准备食材,大白菜去根,去掉外层烂叶,洗净,白菜横切。

2.将切好的白菜放入盆中,撒上适量的盐,每棵白菜约7-10勺盐,均匀摊匀。

3.苹果和梨洗净去皮去核。

4.把苹果和梨放入榨汁机,榨成汁。

5、生姜和大蒜,切好,切成块。

6.将糯米粉倒入锅中,然后倒入苹果汁和梨汁。

7.用中火煮成糊状。

8.煮好后,等待糯米糊冷却,加入辣椒面,倒入蒜末和姜末,然后搅拌均匀。

9.取出酸菜,挤出水分。

10.将辣椒糊均匀的撒在白菜上,注意每一块。

11.最后,将泡菜放入密封容器中,放入冰箱,发酵3-5天。

贴士:

1.容器的密封性一定要好。

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2.涂抹辣椒酱时要戴手套。

泡菜能抗高血压,降低血清胆固醇水平和血脂浓度,改善肠道功能,是一道美味又营养的菜肴。

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