_CFT01****14912 2021-07-29 12:36 用料
花莲鱼头
半个
豆腐1小块
姜片
少许
小葱3根
香菜3根
油少许
盐
2小勺
料酒少许
耗油
少许
- 做法 -
1.
优艾设计网_设计百科准备好鱼头和豆腐
2.
锅里放入少许油,鱼头的正面朝下煎一煎
3.
然后在翻过来煎一下
4.
淋上少许料酒,撒点盐和耗油,再放入姜片
5.
加入适量的水
6.
然后放入豆腐块,中小火熬制半小时
7.
汤汁变白之后,撒点葱花
8.
盛出,撒点香菜
冒牌红楼梦 2021-07-29 12:37
主料
花鲢鱼头
750g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
花鲢鱼头汤的做法:
1.将鲢鱼头洗净剖开,备用。
2.炒锅洗净滑过油,留底油将鱼头下锅煎至两面微黄时,掺适量清水用大火烧开,改小火用调料调味,慢炖至鱼头酥烂,汤汁呈乳白色时即可。
小诀窍:优艾设计网_Photoshop问答此菜关键是要选用真正脑满头肥的大鲢鱼头,要去除泥腥味。
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