美食麦烧冬瓜的做法有哪些？

美食麦烧冬瓜的做法有哪些

冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖向脂肪的转化。此外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，对于防止人体发胖有重要意义，也能帮助打造强健的体魄；清热解暑冬瓜性寒味甘，能清热生津。特别适合夏天服用。我们来看看小麦烧冬瓜的做法。

食材

冬瓜500克，生姜1片，大葱半个，水淀粉3汤匙，食用油3汤匙。

做法步骤一

1.冬瓜切块，背面开十字刀。

2.大葱切成段，生姜切成片，大蒜切成厚片。

3.在锅里放油。油热后，将冬瓜码放整齐，用中火煎至表皮金黄。

4.姜、蒜、干辣椒、八角、葱炒香，锅底油。

5.加入炒好的冬瓜翻炒均匀。

6.锅里灌满汤汁或清水，会淹没半个冬瓜，加盐和红烧，煮开，中途翻面。

7.锅里的水汁快干的时候，在水淀粉中加入鸡精，拌匀后倒入锅中，翻炒出浓浓的亮色。

8.操作完成后，可以启动锅，装盘。

做法步骤二

1.冬瓜洗净适量，去皮，切成厚片。

2.生姜切丝；洋葱斜切；将干红辣椒切成块。

优艾设计网_Photoshop百科3.启动炒锅，将姜和红辣椒翻炒，小火慢慢翻炒至辣椒呈深红色。

4.加入冬瓜，大火翻炒均匀。

5.加入上海红烧酱油，翻炒均匀。

6.加入适量的开水和冰糖，水不要太多，只有冬瓜的一半左右。

7.翻炒均匀，大火烧开，转小火，盖上锅盖炖至熟。

8.用大火收集汁液，直到汤稍微浓稠。加入香油，翻炒均匀。

9.撒上葱花翻炒均匀。

10.最后加入一些鸡精，关火翻炒均匀。避免鸡精，但是如果味道重就加点盐。

做法步骤三

1.冬瓜洗净去皮，切成小块。

2.锅热后，比平时多倒一点油，加入洋葱段；最好先把冬瓜放在油里。考虑到健康因素，多放一点油，在冬瓜表面涂上油。

3.加入冬瓜，翻炒至表面满油，翻炒两分钟。

4.加入高汤，加入没有高汤的淡水，加入浓缩高汤，放两到三勺酱油和半茶匙糖，煮至冬瓜变软，大约需要15分钟。

5.冬瓜变透明后，放点盐调味，撒上香菜，关火出锅。

相信连挑食的人都喜欢这道菜！