腿肉怎么做好吃呢？？

腿肉怎么做好吃？猪腿肉怎么做好优艾设计网_PS问答吃

---

守望的天使2015 2021-07-29 17:37

猪腿肉可以方鸡蛋，注意只要鸡蛋清不要鸡蛋黄，把蛋清拌的肉里吵，肉烂，细腻优艾设计网_设计百科，鲜美，营养

---

First sonw 2021-07-29 17:39

可以做酥肉 炖肉还可以做成丸子比较好吃

前腿肉的做法：

原料：鸡腿个、鸡肉丁适量、前腿肉8片、熟鸡蛋4个

辅料：盐、酱油、蜂蜜、生抽、

做法

1，处理鸡腿，露出骨头，顶端不要切开

2，将鸡肉丁剁成泥，加入盐、酱油混合均匀备用

3，将熟鸡蛋放在鸡腿肉中间，用前腿肉包裹住，牙签固定

4，将调理好的鸡胸肉铺在培根上

5，将蜂蜜均匀的刷在最表面

6，将烤箱调至风扇烤210度，烤制20min，取出刷酱油，在烤制10min，出炉即可

为什么猪的前腿好吃：

1.因为猪前腿活动频率比较大，所以肉质细腻，骨头也较为匀称

2.因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
3.猪前腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极优艾设计网_PS交流少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉

---

ty_文刂858 2021-07-29 17:42

前腿猪肉爽口，用来剁碎做肉馅。可以包饺子或酿豆腐，还可以加梅菜一起剁，变成梅菜蒸肉饼。加冬菇和鸡蛋一起，蒸冬菇猪肉蛋羹。还有做猪肉炖粉条，香菇蒸肉饼。

香菇蒸肉饼

• 1.香菇提前泡发；

• 2.泡发好的香菇切碎备用；

• 3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；

• 优艾设计网_平面设计4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；

• 5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；

• 6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！

---

qkoufu4优艾设计网_设计圈893 2021-07-29 17:47

后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条回几部分。答
①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。
②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法。如炒肉丝、花椒肉丁等。
③盖板肉。连接砰砣肉的一块瘦肉。肌纤维长。其肉质、用途基本同于“砰砣肉”。
④黄瓜条。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉，肌纤维长。其肉质、用途基本同于“秤砣肉”。

---

u_109412410 2021-07-29 17:53

优艾设计网_PS百科 红烧好吃抄,不过有一种自制既不肥袭腻又好吃的猪腿叫猪腿焖白菜干(把猪腿切成一块一块的用开水滚几下,然后捞起,再把白菜干洗干净浸透切成小段加几片姜、生抽、盐和猪腿一起放进瓦煲里煮滚再用小火煲90分钟就可以吃了，这种做法大人小孩都喜欢吃）。
红烧猪腿
材料： 猪前蹄1只、黄豆1把、杜仲3钱、淮七1钱半、当归1钱、黄耆3钱、葱、姜、蒜、酱油、盐、酒少许。 　做法： 1.药材和水酒各3碗半煮成一碗备用 2.猪蹄洗净，加入黄豆、葱、姜、蒜，慢炖至烂，再加上酱油、盐及药汁一起闷 3.等汁浓稠时即可。
效果： 强健筋骨消除郁气，使腿部线条美好；可减少四肢酸痛、消除下半身静脉曲张的肿胀。

---

偷吃酸菜 2021-07-29 17:58

后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。
②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法。如炒肉丝、花椒肉丁等。
③盖板优艾设计网_设计LOGO肉。连接砰砣肉的一块瘦肉。肌纤维长。其肉质、用途基本同于“砰砣肉”。
④黄瓜条。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉，肌纤维长。其肉质、用途基本同于“秤砣肉”。

---