鮰鱼怎么做好吃呢？？

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Ichliebedichzh 2021-07-29 18:17

主料

鮰鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.原料图。

2.把鱼身冲洗干净，沥干水份。

3.蒜头下油锅爆香。

4.爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。

5.鱼肉煎至金黄色优艾设计网_设计圈后，再把鱼反面煎至金黄鱼。

6.加少许的料酒。

7.加少许盐和糖进行调味。

8.再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。

小贴士

1.鱼肉用盐腌制10分钟左右下锅时鱼肉不会散。

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德卡_2016 2021-07-29 18:29

用料：鮰鱼
配料：盐、糊椒粉、奶油、橄榄油、面粉
做法
1、鱼洗好后从尾部下刀沿背处把肉剔下来，然后切成大块（我用的只是两头的
鱼肉，中间好的部分被我做了其它菜）
2、切好的鱼放少许盐和糊椒粉腌半小时使其入味，然后沾上面粉，面粉要薄而
匀，把多余的面粉都拍掉
3、取一小块奶油放入煎锅中，再放一勺橄榄油，开中小火
4、把沾好在的鱼带皮的一面放到锅中，可以按鱼的大小多煎一会直到鱼皮有点
焦脆的感觉
5、翻面，将鱼肉的一面煎成金黄色就可以了
煎出的鱼肉外焦里嫩，带着浓浓的奶香，入口即化。
优艾设计网_PS论坛你可以按自己的口味配上蕃茄沙司或蛋黄酱，不怕麻烦的话还可以做些黑
椒汁更是别有风味

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320****390 2021-07-29 18:30

优艾设计网_设计客 材料
鲜活淡水鱼 1条
葱 2根
生姜 1小块
蚝油 适量
葵花子油少许
糖少许
少许水淀粉
做法
1、如今买鱼就是方便，店家可以按照你的要求把鱼收拾的干干净净。
2、生姜切几小片放在鱼背上。
3、上锅蒸10分钟。
4、葱洗干净，将葱头和绿葱分别切好。
5、热锅下少许油，下从头煸香，下绿葱花，加蚝油和少许糖，再加蒸鱼里的原汁。
6、烧开后，加少许水淀粉勾芡，直接淋在蒸好的鱼面上即可。

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cici 优艾设计网_PS百科 2021-07-29 18:31

剁椒鮰鱼翅

主料

鮰鱼翅500g 剁椒200g

辅料

盐5g 鸡精10g
生抽适量 生姜适量
大蒜适量 香葱适量
剁椒鮰鱼翅的做法步骤
1. 将鮰鱼翅洗净，撒盐抹匀，再撒上鸡精同样抹匀，淋上生抽，腌制19分钟
2. 生姜切丝，大蒜切片，香葱切花备用
3. 将腌好的鱼翅进行摆盘，腌制的汁水淋在鱼翅上，均匀的撒上姜丝，然后铺上剁辣椒，上锅大火蒸10-15分钟，时间长短视各家锅具而定
4. 将蒸好的鱼翅拿出均匀的撒上蒜片和葱花待用，然后将锅烧干后加少许油，待油开始冒青烟的时候，关火，将热油均匀的浇上即可
小贴士
剁椒可以根据个人选择辣度，一般越来越开胃。腌制的时候一定要把调味品都抹均匀，蒸好后汁水不要倒掉

清蒸鮰鱼翅
主料
鮰鱼翅400g ，葱姜蒜适量，辣椒2个，耗油3毫升，盐3克
做法步骤
第一步，将鮰鱼翅中间用刀竖切，把耗油均匀的涂上，少量撒点盐腌制一会。
第二步，葱、姜、蒜、辣椒切粒，撒在腌制好的鮰鱼翅上，上锅蒸8分钟就好。

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z c k 2021-07-29 18:38

原材料:鱼一条，酱油、黄酒、白糖、盐、葱段、姜片、盐各适量。

处理鱼:鱼杀好处理干净，擦干或沥干鱼身的水滴待用，(买鱼的时候可以叫老板帮忙杀鱼)

做法与步骤：1、烧热锅倒油并放入2片生姜片，把油烧热后放回鱼煎至金黄，加清过优艾设计网_PS论坛没过回鱼，并加入2勺黄酒、1勺白糖、2勺酱油和适量的盐、葱段、姜片。

2、大火烧开以后改用小火焖5分钟，大火收至汤汁浓稠时出锅装盘。经验之谈，我觉得还可以

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qkou优艾设计网_PS问答fu785 2021-07-29 18:38

我记得有个叫什么三珍食品还是什么公司的网站有教大家做鮰鱼泡的视频，看起来很美味

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