冻鲍鱼肉的做法？

冻鲍鱼肉的做法是先将鲍鱼解冻，然后用开水焯准备好的鲍鱼，把鲍鱼和青辣椒、红辣椒切丁备用，起锅烧油，加入鲍鱼丁爆炒，再加入辣椒丁，之后加入调料，然后将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

冻鲍鱼肉的做法：

材料：鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉适量，现磨白胡椒粉适量

解冻步骤：

1、把冻鲍鱼放入冷水中，然后慢慢化开。最好不要用热水或温水，否则会影响鲍鱼的新鲜感。

2、把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然优艾设计网_Photoshop百科后把壳与肉分离开，去掉肠子。将壳洗干净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。

3、用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。

做法步骤：

1、把准备好的鲍鱼用开水焯烫，然后备用。

2、然后把青红椒切丁，鲍鱼肉切丁，备用。

3、起锅烧油至油8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

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