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子鸡怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-30 15:32 出处:网络 作者:电脑技术
子鸡怎么做好吃?鸡子怎么做好吃优艾设计网_设计百科?易水萧风_923 2021-07-29 23:20
子鸡怎么做好吃?鸡子怎么做好吃优艾设计网_设计百科
易水萧风_923 2021-07-29 23:20

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宫廷镬来仔浸鸡子和椒盐焗鸡子好吃自。

宫廷镬仔浸鸡子材料:

鸡子300克,韭菜100克,巴戟、锁阳、肉松茸各10克,枸杞子15克,上汤250克,姜、葱各5克,黄酒20克,精盐8克,味精3克,白糖2克,生油50克,圆肉5克。

做法:

1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里,再放滚水100克及圆肉、枸杞子,然后放入蒸笼炖1小时取出,留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳,原汁倒入镬仔里。

2、将韭菜炒至仅熟捞起过,过冷水后卷成卷,放在镬仔垫底。

3、将鸡子洗净放在窝里,加姜、葱、黄酒,放入蒸笼蒸熟取出,去掉姜、葱。

4、烧镬下油,烹酒,放上汤和鸡子,调入味料,汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。

椒盐焗鸡子材料:

鸡子300克,鸡蛋黄40克,湿粉10克,干生粉100克,青、红椒粒各5克,蒜茸10克,葱花10克,绍酒10克,精盐2克,椒盐5克,耗生油100克。

做法:

1、将鸡子洗净放在窝里,加精盐和姜汁酒15克,放入蒸笼蒸熟,取出倒去原汁。

2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀,再拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃,放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起。将油倒回油盆,利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香,烹绍酒,炒匀盛于碟中便成。


M45****540 2021-07-29 23:20

鸡子米果

材料
精制面粉250克,葱花400克,精猪肉丁500克,鸡蛋10个。调料盐15克,麻辣鲜20克,味精10克,鸡精10克,酱油30克,料酒50克,蔬菜油400克(约耗15克)。

做法
1、面粉加冷水(冬天用温水)揉成面坯。
2、猪肉丁加盐、麻辣鲜、味精、鸡精调匀成馅。
3、面坯制成剂子,擀圆擀薄,抹上一层肉馅,盖上葱花,收成包子状,入烧至三成热的蔬菜油锅内小火煎4分钟,制成鸡子米果 坯子。
4、鸡蛋一枚磕入碗中,加酱油3克、料酒5克调味,用筷子挑开鸡子米果 坯子,灌入蛋液,随即捋鸡子米果 翻身,煎至两面金黄、皮脆后出锅即成。依照此法,一共可制作10个成品。共计煎制时间约为7-8分钟。

椒盐焗鸡子

材料
鸡子300克,鸡蛋黄40克,湿粉10克,干生粉100克,青、红椒粒各5克,蒜茸10克,葱花10克,绍酒10克,精盐2克,椒盐5克,耗生油100克。
做法
1、将鸡子洗净放在窝里,加精盐和姜汁酒15克,放入蒸笼蒸熟,取出倒去原汁。
2、将蒸熟的鸡子加入鸡优艾设计网_设计百科蛋黄、湿粉拌匀,再拍上干生粉。
3、烧镬落油至210℃,放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起。将油倒回油盆,利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香,烹绍酒,炒匀盛于碟中便成。


会飞的鱼cM 2021-07-29 23:26

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oo小娜子 2021-07-29 23:29

古法盐焗鸡子、椒盐焗鸡子。

材料:

鸡子400克,姜汁酒1茶匙,精盐、味精各1/2茶匙,麻油1/3茶匙,锡纸1张,粗盐1500克,猪油1汤匙,沙姜粉1/4茶匙。

做法:

1、鸡子加入姜汁酒、精盐,拌匀放上蒸笼蒸熟取出,滤清水分;

2、然后放味精、沙姜粉、麻油捞匀用锡纸包好,将粗盐炒热放在锅仔里,然后将包好的鸡子放在粗盐中焗熟即可。

椒盐焗鸡子

1、将鸡子洗净放在窝里,加精盐和姜汁酒15克,放入蒸笼蒸熟,取出倒去原汁。

2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀,再拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃,放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起。将油倒回油盆,利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香,烹绍酒优艾设计网_平面设计,炒匀盛于碟中便成。滑嫩鲜美,工艺独特。


M44****639 优艾设计网_设计圈 2021-07-29 23:32


qkoufu1785 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-29 23:45

主料
腊鸡
半只

辅料

适量

适量
红辣椒
适量

适量
步骤

1.辣椒和姜丝切好

2.腊鸡洗干净剁成块,用水一边,沥干水

3.油锅烧热,放入姜丝爆香,把腊鸡块倒进去

4.爆炒至肉变紧,皮里的油脂析出,从边上淋入半碗水

5.放入红辣椒,盖上盖子焖至收汁

6.撒入葱花

7.翻炒均匀几即可出锅


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