冬天火锅怎么做 冬季火锅的做法？

冬天火锅怎么做

在寒冷的冬天，火锅是美味食物的首选。做一个火锅可以滋养和温暖。

冬季火锅的做法

猪蹄火锅

配料：猪蹄500克，食用油，盐，干辣椒，花椒，油辣椒，生姜，欧芹，花椒油，十三香，土豆，白菜，粉丝，豆腐，豆瓣酱，大蒜。

实践

1.猪蹄切碎，放入水中焯一下备用。在锅里放油。油烧热后，将姜、蒜、干辣椒和胡椒翻炒出香味。加入猪蹄翻炒。

2.加入十三香、盐和优艾设计网_设计模板油辣椒，继续翻炒，将猪蹄转移到高压锅中，加入适量的水，按压半小时。

4.土豆切成块，在炒锅里翻炒，加入盐和豆瓣酱翻炒均匀。

5.放入炒好的土豆、白菜、豆腐、粉丝等。放进火锅里。

6.将炖好的猪蹄放在蔬菜上，加入少许花椒油，边吃边煮。

红油牛肉火锅

配料：牛筋1100克，白萝卜，八角，干红辣椒，桂皮，蒜瓣，红油火锅底料，盐，酱油，菠菜，生姜。

实践

1.牛肉洗净切块，切好的牛肉放入盆中，加入冷水浸泡出血的水，换几次水至清澈。

2.准备八角、桂皮、干红辣椒、姜、蒜瓣，将牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火烧开，撇去血沫。

3.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐和酱油，大火烧开，盖上锅盖焖40分钟。

4.白萝卜洗净，切成滚刀块。菠菜洗净备用。把牛肉煮软。加入白萝卜，大火煮开，小火煮20分钟。

5.把煮好的牛肉倒入火锅，倒入菠菜，边煮边吃。

椰子鸡火锅

食材：鸡肉1只，椰子1个，艾草花5克，山药400克，芥菜300克，墨鱼丸300克，酱油50毫升，生姜10克，红辣椒2个，马蹄300克，金桔2个

实践

1.将鸡肉切成块，洗净，沥干水分，用椰汁和椰肉做新鲜椰子。

2.将椰奶和椰肉倒入砂锅中，煮开后加入鸡块，煮开后去除表面的浮粉。

3.将鸡块煮熟，煮3-5分钟，加入少量鲜艾草花装饰，加入铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、芥菜等。

蘸汁的准备：先把金桔的汁榨成酱油，然后和生姜混合，喜欢吃辣的时候再放一些红辣椒圈。

羊肉火锅

食材：羊肉800克、白菜头280克(洗净切块)、水细粉丝260克、虾10克、羊骨60克、鱼和香菜(洗净切块)、腌韭菜花60克、芝麻酱120克、料酒50克、腐乳1块、卤虾油50克、辣椒油60克、酱油150克、香油和醋25克

实践

1.羊骨、鱼、姜加水煮汤。将羊肉冻硬，将冻肉剥去头、角、脆骨、皮、筋膜，再切成极薄的薄片，长15-20厘米，宽3-5厘米，放入盘中备用。