优艾设计网_Photoshop问答肉皮炒辣椒怎么做好吃?辣椒炒猪肚怎么炒好吃
侯亚 2021-07-30 11:42 食材明细
猪皮
150克
毛豆米
200克
小米椒
2个
蒜
适量
茴香
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
油盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
猪皮辣豆的做法步骤
猪皮辣豆的做法步骤:1
1猪皮放入锅中,加入没过原料的水,
放入八角、桂皮、红辣椒等大料,
大火煮开;
猪皮辣豆的做法步骤:2
2
加入适量的料酒和酱油,
转为小火煮上二十分钟;
猪皮辣豆的做法步骤:3
3毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;
猪皮辣豆的做法步骤:4
4
煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;
猪皮辣豆的做法步骤:5
5肉皮处理干净后切成丝备用;
猪皮辣豆的做法步骤:6
6烧热锅,
放少许油,
下入剁碎的豆瓣酱煸炒;
猪皮辣豆的做法步骤:7
7
煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味;
猪皮辣豆的做法步骤:8
8下入准备好的肉皮丝翻炒;
猪皮辣豆的做法步骤:9
9
再加入焯水的毛豆米翻炒;
猪皮辣豆的做法步骤:10
10
加入少许料酒继续翻炒,
最后加入盐调味;
猪皮辣豆的做法步骤:11
11优艾设计网_PS百科盛入碗中即可。
缓缓来迟_617 2021-07-30 11:48 优艾设计网_设计百科 要去掉,肉皮很难炒熟,辣椒又太容易炒熟,不去掉炒不烂。
ty_耗子优艾设计网_设计圈土豆 2021-07-30 11:48 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
以下做法好吃又营养
香辣肚丝
主要材料:猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量
调味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;
2、烧开水,把猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂;
3、洗净锅,再加水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮;
4、约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝;
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。
凉拌猪肚
做法:购买猪肚一只,反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
凉_309 2021-07-30 11:50 优艾设计网_设计百科
M22****8663 2021-07-30 11:58 辣椒炒猪肚是一道十分常见的家常菜,主要材料就是用辣椒和猪肚所制作而成,口感不仅香辣,而且营养价值丰富,深受大众的喜爱,而且做法也很简单,首先需要准备好猪肚以及辣椒,将辣椒切好后爆香,然后下入猪肚进行翻炒,放入调味料爆炒即可出锅。
辣椒炒猪肚的家常做法是什么?
准备好做菜的食材
熟猪肚半斤(买回来煮熟,过水煮半小时)、小柿子青椒两个、蒜瓣两个、老抽一勺、料酒一勺、食盐少许即可、小米椒1个。
具体的步骤:
首先就是把青椒炒猪肚的食材都准备好
把煮好的猪肚洗净之后,用刀斜着切成长条的片状
洗好的青椒从中间用刀割开去掉辣椒中间的辣心,切成小条,很喜欢吃辣的就不用去辣心了
洗好的小米辣切成小丁,准备好的两瓣蒜拍碎剁成末备用
锅底烧热,加入底油,放入猪肚丝开始炒
开启爆炒模式,把猪肚炒到感觉有点微微发焦的感觉最好,加入老抽和准备好的料酒,把猪肚翻炒均匀
加入切好的青椒,开大火,把青椒炒制断生,炒青椒的时候要注意,不要炒太长时间,否则口感不好,大约炒10秒左右就可以了。
炒好之后加入米辣丁和蒜末,一起翻炒均匀。
最后加入适量的食盐,翻炒均匀,青椒炒猪肚就可以出锅了。
营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1、从猪胃窦部可制取胃泌素,胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸,胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用,能促进这些组织的蛋白质、RNA和DNA的合成,从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和粘膜生长的作用最显著。可见,猪肚具有益气养胃的功效。
2、从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶有促进消化作用,能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈,并能水解多肽,故对优艾设计网_设计百科于消化不良的人很有帮助。
3、猪肚性温,补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
_WB4****548 优艾设计网_设计百科 2021-07-30 11:59 1.猪皮放入锅中,加入没过原料的水, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料, 大火煮开;
2.加入适量的料酒和酱油, 转为小火煮上二十分钟;
3.毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;
4.煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;
5.肉皮处理干净后切成丝备用;
6.烧热锅, 放少许油, 下入剁碎的豆瓣酱煸炒;
7.煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味;
8.下入准备好的肉皮丝翻炒;
9.再加入焯水的毛豆米翻炒;
10.加入少许料酒继续翻炒, 最后加入盐调味;
11.盛入碗中即可
侯亚 2021-07-30 11:42 食材明细
猪皮
150克
毛豆米
200克
小米椒
2个
蒜
适量
茴香
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
油盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
猪皮辣豆的做法步骤
猪皮辣豆的做法步骤:1
1猪皮放入锅中,加入没过原料的水,
放入八角、桂皮、红辣椒等大料,
大火煮开;
猪皮辣豆的做法步骤:2
2
加入适量的料酒和酱油,
转为小火煮上二十分钟;
猪皮辣豆的做法步骤:3
3毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;
猪皮辣豆的做法步骤:4
4
煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;
猪皮辣豆的做法步骤:5
5肉皮处理干净后切成丝备用;
猪皮辣豆的做法步骤:6
6烧热锅,
放少许油,
下入剁碎的豆瓣酱煸炒;
猪皮辣豆的做法步骤:7
7
煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味;
猪皮辣豆的做法步骤:8
8下入准备好的肉皮丝翻炒;
猪皮辣豆的做法步骤:9
9
再加入焯水的毛豆米翻炒;
猪皮辣豆的做法步骤:10
10
加入少许料酒继续翻炒,
最后加入盐调味;
猪皮辣豆的做法步骤:11
11优艾设计网_PS百科盛入碗中即可。
缓缓来迟_617 2021-07-30 11:48 优艾设计网_设计百科 要去掉,肉皮很难炒熟,辣椒又太容易炒熟,不去掉炒不烂。
ty_耗子优艾设计网_设计圈土豆 2021-07-30 11:48 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
以下做法好吃又营养
香辣肚丝
主要材料:猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量
调味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;
2、烧开水,把猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂;
3、洗净锅,再加水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮;
4、约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝;
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。
凉拌猪肚
做法:购买猪肚一只,反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
凉_309 2021-07-30 11:50 优艾设计网_设计百科
去掉好,肥肉一般不用来炒菜,多用来炼油
M22****8663 2021-07-30 11:58 辣椒炒猪肚是一道十分常见的家常菜,主要材料就是用辣椒和猪肚所制作而成,口感不仅香辣,而且营养价值丰富,深受大众的喜爱,而且做法也很简单,首先需要准备好猪肚以及辣椒,将辣椒切好后爆香,然后下入猪肚进行翻炒,放入调味料爆炒即可出锅。
辣椒炒猪肚的家常做法是什么?
准备好做菜的食材
熟猪肚半斤(买回来煮熟,过水煮半小时)、小柿子青椒两个、蒜瓣两个、老抽一勺、料酒一勺、食盐少许即可、小米椒1个。
具体的步骤:
首先就是把青椒炒猪肚的食材都准备好
把煮好的猪肚洗净之后,用刀斜着切成长条的片状
洗好的青椒从中间用刀割开去掉辣椒中间的辣心,切成小条,很喜欢吃辣的就不用去辣心了
洗好的小米辣切成小丁,准备好的两瓣蒜拍碎剁成末备用
锅底烧热,加入底油,放入猪肚丝开始炒
开启爆炒模式,把猪肚炒到感觉有点微微发焦的感觉最好,加入老抽和准备好的料酒,把猪肚翻炒均匀
加入切好的青椒,开大火,把青椒炒制断生,炒青椒的时候要注意,不要炒太长时间,否则口感不好,大约炒10秒左右就可以了。
炒好之后加入米辣丁和蒜末,一起翻炒均匀。
最后加入适量的食盐,翻炒均匀,青椒炒猪肚就可以出锅了。
营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1、从猪胃窦部可制取胃泌素,胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸,胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用,能促进这些组织的蛋白质、RNA和DNA的合成,从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和粘膜生长的作用最显著。可见,猪肚具有益气养胃的功效。
2、从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶有促进消化作用,能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈,并能水解多肽,故对优艾设计网_设计百科于消化不良的人很有帮助。
3、猪肚性温,补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
_WB4****548 优艾设计网_设计百科 2021-07-30 11:59 1.猪皮放入锅中,加入没过原料的水, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料, 大火煮开;
2.加入适量的料酒和酱油, 转为小火煮上二十分钟;
3.毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;
4.煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;
5.肉皮处理干净后切成丝备用;
6.烧热锅, 放少许油, 下入剁碎的豆瓣酱煸炒;
7.煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味;
8.下入准备好的肉皮丝翻炒;
9.再加入焯水的毛豆米翻炒;
10.加入少许料酒继续翻炒, 最后加入盐调味;
11.盛入碗中即可
精彩评论